京酱肉丝

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草莓兔老板
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可以用甜面酱做～我家不太爱甜口，所以手动加了一点白糖

京酱肉丝的用料

里脊肉 500克 腌制料白胡椒粉 1/4勺
腌制料盐 适量 腌制料黄酒/料酒 1勺
腌制料蛋清 1个 腌制料淀粉 2勺
酱料欣和甜面酱或豆瓣酱 90克 酱料黄酒/料酒 2勺
酱料白糖 半勺 酱料生抽 半勺
酱料欣和冰糖老抽老抽 半勺 酱料水 3勺
葱花 姜末 适量 豆皮 适量
葱，香菜 适量 胡萝卜，黄瓜 适量

京酱肉丝的做法

京酱肉丝的做法图解1

步骤1

食材合影
京酱肉丝的做法图解2

步骤2

水开下豆皮，去腥味
京酱肉丝的做法图解3

步骤3

把胡萝卜丝焯水
京酱肉丝的做法图解4

步骤4

肉切丝，加腌肉的料腌制20分钟
京酱肉丝的做法图解5

步骤5

配菜切好备用
京酱肉丝的做法图解6

步骤6

调酱料:豆瓣酱➕老抽➕生抽➕白糖➕料酒➕水
京酱肉丝的做法图解7

步骤7

热锅多放油，把肉丝滑熟盛出备用
京酱肉丝的做法图解8

步骤8

另起锅烧油加葱姜末炒香
京酱肉丝的做法图解9

步骤9

加入肉丝和酱料翻炒到酱料变粘稠
京酱肉丝的做法图解10

步骤10

豆皮放配菜卷起来切好摆盘
京酱肉丝的做法图解11

步骤11

好啦~肉和配菜一起夹着吃绝了！

京酱肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-11

©本菜谱的做法由 草莓兔老板 编写，未经授权不得转载

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