酱牛肉

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酱牛肉的用料

牛腱子 1块 生姜片（焯水用） 3片
大葱段（焯水用） 适量 八角 2个
香叶 2片 桂皮 2块
生抽 2勺 老抽 1勺
冰糖 3块 盐 2勺
甜面酱 2勺 南乳 2块
生姜片 3片 大葱段 适量
红葱头 1个

酱牛肉的做法

酱牛肉的做法图解1

步骤1

1、牛腱子肉用清水浸泡半个小时； 2、准备一锅冷水，将牛腱子肉放入，再放入大葱段和姜片、煮至沸腾捞出牛腱子肉用清水冲洗几遍； 3、准备所有香料，将腱子肉放入锅中，倒入香料和调味料，加入末过腱子肉的清水，大火煮开
酱牛肉的做法图解2

步骤2

小火焖煮2个小时左右
酱牛肉的做法图解3

步骤3

然后捞出放入保鲜盒中，放进冰箱冷藏保存3个小时，拿出来就可以直接切薄片了

酱牛肉的烹饪技巧

焖煮的时候火候不要太大，肉容易散；煮好后一定要先放冰箱冷藏保存，要不然切的时候肉也很容易散
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-24

©本菜谱的做法由 秋乎 编写，未经授权不得转载
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