桃花酥

精品 独家
41.1万 浏览 2.3万 收藏
收藏
零度甜品
零度甜品 零度甜品
＋ 关注
+
天猫美味妙妙屋
天猫美味妙妙屋 天猫美味妙妙屋
＋ 关注


天气渐暖，适合出门游玩， 植物园里桃花已经开了不少了， 粉粉嫩嫩，煞是好看…… 为了留住桃花的美好， 我们做一个小甜品~桃花酥 粉粉嫩嫩，可爱到爆炸。 层层的酥皮儿裹着香甜软糯的豆沙馅，不能一用一句好吃来形容， 打包送人，出门游玩捎带都是不错的选择。 今天收到我的新工具海氏M5厨师机，颜值超高，噪音不大，不怕扰民了哈哈，也很稳 ,出膜挺快的, 之前我是手揉摔打个把小时都很难达到这个效果，比手揉强多了,又不脏手，挺有幸福感的~~5L的容量很适合家庭烘焙,不是很重，也省厨房空间~ 今天做桃花酥用它开光，哈哈！ #戳链接#

桃花酥的用料

海氏M5厨师机 1台 油皮：低粉 120克
糖 10克 盐 1克
猪油 35克 水 55-60ml
油酥：低筋面粉 100克 猪油 50克
红丝绒液 2-3滴 红豆沙馅 250克
蛋黄液，白芝麻 少许

桃花酥的做法

桃花酥的做法图解1

步骤1

食材如图
桃花酥的做法图解2

步骤2

把“水油皮”的材料用海氏厨师机混合揉成光滑的面团，包上保鲜膜放置半个小时。 海氏静音厨师机揉面好帮手，想调整时间和挡位就旋转边上的按钮，灵活调整，很方便~ 机器上有一个大屏幕,有5个菜单可以选，触屏操作特别容易，一看就会。
桃花酥的做法图解3

步骤3

把“油酥”材料混合揉成光滑均匀的面团，包上保鲜膜放置一旁备用
桃花酥的做法图解4

步骤4

“水油皮”面团分为20g/个的小面团滚圆，油酥分成15克一个的面团，团圆，水油皮包油酥，捏紧口，逐个包好，松弛10分钟，注意：全程盖保鲜膜防干
桃花酥的做法图解5

步骤5

.第1次开酥~取一个面团擀成牛舌状，往上擀一下，往下擀一下，不要来回擀 从上往下卷起来放一边，依次做好 第2次开酥做法同上，松弛10分钟
桃花酥的做法图解6

步骤6

将松弛好的面团中间压一下，把两端往里折，擀薄包上豆沙，压制成圆饼，刀切6等份捏成花辦状，留出花心涂抹蛋黄
桃花酥的做法图解7

步骤7

整理好的桃花，两款造型，您更喜欢哪款？
桃花酥的做法图解8

步骤8

排排坐
桃花酥的做法图解9

步骤9

花心涂抹蛋黄液，然后用芝麻（黑白均可）点缀成花心。（为了美观，仔细一点，不要让芝麻落其他地方，） 烤箱预热提前预热，上下火180°C， 25-30分钟出炉完成。 （烘烤时间根据自家烤箱脾气调整好哦）
桃花酥的做法图解10

步骤10

少女心满满的“桃花酥”就制作好啦
桃花酥的做法图解11

步骤11

成品，超好看，有木有

桃花酥的烹饪技巧

小贴士：想要颜色好看，记得盖锡纸哦，开酥全程盖保鲜膜防干哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-27

©本菜谱的做法由 零度甜品 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 电器 烘焙 派挞酥 酥类

桃花酥的全部作品更多

上传我做的这道菜

桃花酥的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 桃花酥

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 桃花酥的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活