柠檬手撕鸡

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厨娘小宁

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金龙鱼橄榄调和油

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马上520了，家人计划着找个山清水秀的地方去郊个游，一来带孩子们感受大自然，二来也可以避免去游乐场所扎堆。回想与老公的初相识也是一次郊游，我带了几样适合郊游的零食和甜品，结果这个陌生男人吃光了我一大盒柠檬手撕鸡，在他心中就认定，找老婆一定要对“胃口”的。就这样，柠檬手撕鸡也成了我们每次郊游必做的美食，今天分享给大家。同时安利给你们一个好吃的东北包饭同样适合郊游。点击购买「金龙鱼橄榄油调和油」 #戳链接# 及「香纳兰正宗泰米」 #戳链接#
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柠檬手撕鸡的用料

鸡腿 1000克	金龙鱼10%特级初榨橄榄油调和油 50克
金龙鱼五常基地原香稻米 500克	蒜头 5瓣
柠檬 2个	小米辣 50克
香菜 50克	辣椒面 50克
芝麻 20克	生抽 100克
米醋 200克	蚝油 20克
盐 3克	白糖 20克
料酒 1勺	白胡椒粉 3克

柠檬手撕鸡的做法

步骤1

鸡腿加姜片料酒煮20分钟，泡冰水会更Q弹

步骤2

放凉后去掉鸡皮，顺纹理撕开。

步骤3

准备蒜米辣椒面小米辣芝麻和金龙鱼10%特级初榨橄榄油调和油

步骤4

油热后泼到辣椒和蒜米上激发香味

步骤5

配料中去掉泼油的其他小料一起放入料碗中再与红油料混合均匀

步骤6

准备一个保鲜盒放入鸡丝，去籽柠檬片和香菜，放入做好的调料汁，冷藏腌制一小时

步骤7

鸡肉特别入味，酸辣开胃

步骤8

鸡腿肉更嫩，吃起来很Q 弹

步骤9

野餐必备

步骤10

另外推荐你们一个适合郊游带的主食，东北菜包饭。首选五常稻花香做的米饭，加上东北鸡蛋酱，手撕葱，香菜，蒸好的土豆，抓拌匀。

步骤11

再用菜叶一包，大米香糯，花生酥脆，淡淡酱香，几种滋味融合，好吃方便

柠檬手撕鸡的烹饪技巧

1，手撕鸡建议选用鸡腿肉，肉质嫩，纤维少，吃起来很可口 2，做这种冷吃荤菜，一定要注意身材本身去腥，焯水和泡冰水都可以大大缓解。同时在用油方面，不要选择味道太冲的油，掩盖掉柠檬的清香。我用的是金龙鱼10%特级初榨橄榄油调和油。含有西班牙进口特级初榨橄榄油，有“液体黄金”之美誉。这款油会更适合我么们国人的烹饪方式，不管是煎炸烹炒，还是凉拌，都能carry，不仅能保留食材本味，营养也不会流失。能够保留天然成分，不仅适合制作蔬菜沙拉还可以做拌菜，口感清香，还好吸收。 3，夏天正是露小蛮腰的季节，所以鸡腿肉一定要去皮，减少脂肪含量摄入，同时油品尽量选择橄榄调和油，橄榄油脂肪含量低，含有丰富维生素E,抗氧化保护皮肤，简直就是天然防晒。 4鸡肉腌制入味更好吃，如果放入冰箱隔夜，记得香菜黄瓜一类要后放。 5做东北包饭，自然要用东北粳米，金龙鱼五常基地原稻香，正是大家口碑相传的稻花香2号，有第三方权威五常溯源，也是冠军之选，位列十大粳米好吃米饭，太适合做包饭了。 6 悄悄说以一句，马上520了，去京东到家购买还有优惠哦~快去买给你爱的人吧
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创建时间:2022-04-29

©本菜谱的做法由厨娘小宁编写，未经授权不得转载

分类：伊可新中国菜拌酸咸

厨娘小宁

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