玉米面菜团子

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谭于诺
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减肥食物首选，菜品可以根据自己家里有的添加，我放的角瓜，婆婆丁（败火），胡萝卜，鸡蛋，西兰花，辣椒。也可以放菠菜，香菇。

玉米面菜团子的用料

角瓜 1根 胡萝卜 1根
青长辣椒 1根 鸡蛋 4个
婆婆丁 100克 西兰花 50g
玉米面 一碗 白面 适量
葱花 适量 盐 6克
生抽 2勺 耗油 1勺
老抽 1勺 香油 1勺
黑胡椒 3克

玉米面菜团子的做法

玉米面菜团子的做法图解1

步骤1

角瓜去瓤，插成丝，胡萝卜插成丝，用3g盐腌5-10分钟后，把水分挤出
玉米面菜团子的做法图解2

步骤2

把婆婆丁（蒸熟或煮熟，叶子变软就行）切小段，辣椒切碎，西兰花（用开水煮熟，约1分钟）切小块，鸡蛋炒熟炒碎晾凉，葱花，全部放入角瓜盆中，加盐3g，耗油1勺，生抽2勺，老抽1勺，黑胡椒3g，香油1勺调味，再加面粉（可玉米面，可白面），一个鸡蛋。戴手套搅匀。
玉米面菜团子的做法图解3

步骤3

加面粉鸡蛋的意义是让菜变粘，能成团，一捏成图中的样子就行，粘一起，不散。
玉米面菜团子的做法图解4

步骤4

另准备一个盘子，放入一碗玉米面，将成团的菜放入玉米面中滚一圈。
玉米面菜团子的做法图解5

步骤5

用双手挤压，团团，把菜中水分挤出，使玉米面牢固粘在菜团上，此时菜团表面是湿润的，再将菜团放入玉米面中滚一圈，再挤压，再滚一圈。
玉米面菜团子的做法图解6

步骤6

放到蒸锅上，凉水上锅，水开后计时10分钟。不用闷锅，就可以吃啦。
玉米面菜团子的做法图解7

步骤7

成品，开吃，有菜香，还有点微辣！

玉米面菜团子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-29

©本菜谱的做法由 谭于诺 编写，未经授权不得转载
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