酸奶麻花

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五一长假，休息在家给自己找点事情做做，网红酸奶麻花走一波

酸奶麻花的用料

酸奶馅 老酸奶 250克
蜂蜜 适量 牛奶 适量
玉米淀粉 适量 面团
自发粉 300克 牛奶 适量
鸡蛋 1个 色拉油 适量
蜂蜜 适量 面包糠 适量

酸奶麻花的做法

酸奶麻花的做法图解1

步骤1

倒入老酸奶（那种碗装的，很稠的那种）
酸奶麻花的做法图解2

步骤2

加入牛奶和蜂蜜（按照自己口味加入）
酸奶麻花的做法图解3

步骤3

加入玉米淀粉
酸奶麻花的做法图解4

步骤4

一边加热，一边搅拌，至糊状，放凉装入保鲜袋备用
酸奶麻花的做法图解5

步骤5

准备面团，300g自发粉，牛奶微波炉叮一下，变成温热状态，倒入自发粉中，再加入少许蜂蜜…
酸奶麻花的做法图解6

步骤6

打入一个鸡蛋
酸奶麻花的做法图解7

步骤7

拌成絮状，加入少许食用油
酸奶麻花的做法图解8

步骤8

揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵至2倍大
酸奶麻花的做法图解9

步骤9

发酵好，拿出面团，分成几个，抹上食用油
酸奶麻花的做法图解10

步骤10

盖上保鲜膜醒10分钟左右
酸奶麻花的做法图解11

步骤11

用擀面杖擀成片状
酸奶麻花的做法图解12

步骤12

挤上酸奶馅
酸奶麻花的做法图解13

步骤13

两头捏紧，慢慢揉成长条状（这里一定要注意啊，一不小心就揉破了）
酸奶麻花的做法图解14

步骤14

扭成麻花状，过水，裹上面包糠
酸奶麻花的做法图解15

步骤15

放在温暖的地方再次醒发10分钟左右
酸奶麻花的做法图解16

步骤16

小火慢炸
酸奶麻花的做法图解17

步骤17

炸至金黄色捞出，开吃，爆浆

酸奶麻花的烹饪技巧

1、看了好几个版本的，每个版本都放了酵母，但是前期都不用发酵，直接醒发就擀成片，包入酸奶酱了，我不太懂这些有什么区别，就直接用了自发粉，发酵后再擀成片的… 2、有的说要揉出手套膜，有的说不要，有面包机的话揉出膜很简单，没有面包机揉出膜太累了… 3、包入酸奶酱，搓成长条的时候一定要注意，千万不要搓破了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-30

©本菜谱的做法由 无忧的多多 编写，未经授权不得转载
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