巧克力蛋糕坯

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如何做一款不塌陷不开裂的完美巧克力蛋糕

巧克力蛋糕坯的用料

玉米油 100克 低筋面粉 90克
可可粉 32克 牛奶 110克
鸡蛋 8个 糖 90克
柠檬汁 一点

巧克力蛋糕坯的做法

巧克力蛋糕坯的做法图解1

步骤1

热玉米油，热到有波纹就可以
巧克力蛋糕坯的做法图解2

步骤2

把热好的玉米油倒入筛好低筋面粉和可可粉中，搅拌均匀
巧克力蛋糕坯的做法图解3

步骤3

加入牛奶，搅拌均匀
巧克力蛋糕坯的做法图解4

步骤4

加入8个蛋黄，搅拌均匀
巧克力蛋糕坯的做法图解5

步骤5

打发蛋白，90克白砂糖分三次倒入
巧克力蛋糕坯的做法图解6

步骤6

取三分之一加入蛋黄糊中搅拌均匀
巧克力蛋糕坯的做法图解7

步骤7

搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白霜中搅拌均匀
巧克力蛋糕坯的做法图解8

步骤8

烤箱140度预热，水浴法75分钟即可~
巧克力蛋糕坯的做法图解9

步骤9

水浴法如图~（烤盘倒入水放在最下层，蛋糕模具放在上面一层）

巧克力蛋糕坯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-05

©本菜谱的做法由 开饭吧男生宿舍小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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