丝瓜酿肉

丝瓜酿肉

精品 独家
15.3万 浏览 4424 收藏
收藏
虫懒懒
虫懒懒 虫懒懒
＋ 关注

丝瓜与肉馅的又一款神仙搭配 蒸出来的美食 营养又健康～
参与活动: #妈妈手中的安心味#

丝瓜酿肉的用料

丝瓜 2根 猪肉 200克
葱 1小段 姜丝 适量
食盐 3克 白糖 1勺
生抽 2勺 白胡椒粉 2克
蚝油 1勺 蒜 3瓣

丝瓜酿肉的做法

#妈妈手中的安心味#丝瓜酿肉的做法图解1

步骤1

姜丝 葱丝放入碗中 加入纯净水浸泡30分钟 制成葱姜水。
#妈妈手中的安心味#丝瓜酿肉的做法图解2

步骤2

前腿猪肉剁成肉馅。肉馅中加入 食盐 鸡粉 白胡椒粉
#妈妈手中的安心味#丝瓜酿肉的做法图解3

步骤3

再加入白糖 淋入2汤勺生抽。加入1汤勺蚝油。加入少许葱姜水。
#妈妈手中的安心味#丝瓜酿肉的做法图解4

步骤4

顺着一个方向抓拌至料汁完全被肉馅吸收 。再分次少量加入葱姜水搅打肉馅。葱姜水打入肉馅后 持续摔打肉馅，直至肉馅细腻 上劲儿 。搅打好的肉馅中磕入1颗生鸡蛋，抓拌均匀 静置20分钟。
#妈妈手中的安心味#丝瓜酿肉的做法图解5

步骤5

丝瓜削皮 切成5厘米长的大段。挖出丝瓜的内瓤，做成丝瓜盅。挖出的丝瓜瓤切碎 加入拌好的肉馅中。
#妈妈手中的安心味#丝瓜酿肉的做法图解6

步骤6

馅料搅拌均匀。取一个丝瓜盅盛入馅料。盘内铺上胡萝卜片 。把酿入肉馅的丝瓜盅摆放在胡萝卜片上。 蒸锅水烧开 放入酿好肉馅的丝瓜。
#妈妈手中的安心味#丝瓜酿肉的做法图解7

步骤7

蒸锅大火烧至上汽 蒸5分钟 即可开锅。稍放凉后 把盘子里的汤汁控出备用。
#妈妈手中的安心味#丝瓜酿肉的做法图解8

步骤8

炒锅烧热放油 下入蒜末爆香。倒入蒸丝瓜的汤汁大火煮沸后 淋入水淀粉勾芡。
#妈妈手中的安心味#丝瓜酿肉的做法图解9

步骤9

汤汁熬浓稠后 淋在盘中的食材上。
#妈妈手中的安心味#丝瓜酿肉的做法图解10

步骤10

最后 撒少许香菜点缀。
#妈妈手中的安心味#丝瓜酿肉的做法图解11

步骤11

✅完成✅

丝瓜酿肉的烹饪技巧

做好的丝瓜盅可以泡在清水中 防止氧化变黑。 丝瓜入蒸锅蒸5分钟即可 时间过长丝瓜的颜色就不那么翠绿了。 肉馅要少量多次的打入葱姜水 最后加入1颗生鸡蛋 锁住肉馅的水分。这样蒸出来的肉馅更鲜嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-08

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

丝瓜酿肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #妈妈手中的安心味#丝瓜酿肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 #妈妈手中的安心味#丝瓜酿肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活