⭐️四喜蒸饺⭐️

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今天菊子要为大家介绍一款平时在饺子店吃不到的饺子，四喜蒸饺。 四喜蒸饺顾名思义，饺子里有至少四种食材，实际上是五种食材。 除了胡萝卜，黑木耳，鸡蛋和菠菜碎，底部还有很赞的猪肉馅儿。 一口能够吃到多种馅料的口感，比吃单一馅料的饺子满足多了。 不过因为包法比较麻烦耗时，所以一般饺子店里没有，只有传统节气家人才会有耐心做，一起来试试看吧。
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四喜蒸饺的用料

饺子皮 450g 鸡蛋 1个
猪前腿肉 300g 葱花 100g
胡萝卜碎 30g 黑木耳碎 30g
鸡蛋碎 30g 菠菜碎 30g
五香粉 3g 盐 适量
白糖 1勺 胡椒粉 2g
料酒 1勺 蚝油 1勺
香油 1勺 鸡蛋 1个
生抽 2勺

四喜蒸饺的做法

#15分钟周末菜#⭐️四喜蒸饺⭐️的做法图解1

步骤1

食材准备如图所示
#15分钟周末菜#⭐️四喜蒸饺⭐️的做法图解2

步骤2

猪前腿肉先切小块放进绞肉机里料理成肉末
#15分钟周末菜#⭐️四喜蒸饺⭐️的做法图解3

步骤3

肉末中调入3g五香粉，适量盐和白糖提味，再调入胡椒粉，料酒和生抽
#15分钟周末菜#⭐️四喜蒸饺⭐️的做法图解4

步骤4

再调入蚝油，鸡蛋，香油和葱花调匀入味
#15分钟周末菜#⭐️四喜蒸饺⭐️的做法图解5

步骤5

充分搅拌均匀后，肉馅部分就调好了
#15分钟周末菜#⭐️四喜蒸饺⭐️的做法图解6

步骤6

取适量肉末放在饺子皮上对折
#15分钟周末菜#⭐️四喜蒸饺⭐️的做法图解7

步骤7

对折后捏合，用手指捏出四个空间
#15分钟周末菜#⭐️四喜蒸饺⭐️的做法图解8

步骤8

四个空间分别放上鸡蛋碎木耳碎菠菜碎和胡萝卜碎，木耳碎和菠菜碎记得提前要焯水后切碎
#15分钟周末菜#⭐️四喜蒸饺⭐️的做法图解9

步骤9

再捏出4个尖角看起来更美观
#15分钟周末菜#⭐️四喜蒸饺⭐️的做法图解10

步骤10

把包好的四喜蒸饺放在蒸笼里摆好
#15分钟周末菜#⭐️四喜蒸饺⭐️的做法图解11

步骤11

上锅大火蒸12分钟就可以啦
#15分钟周末菜#⭐️四喜蒸饺⭐️的做法图解12

步骤12

四喜蒸饺寓意吉祥如意，一口一个真过瘾

四喜蒸饺的烹饪技巧

四喜蒸饺根据馅料不同，可以有不同的寓意，多是健康，吉祥，平安的美好祝福。 四种颜色艳丽的馅料可以根据自己的喜好进行选择。 中间底部的猪肉馅料不要变就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-09

©本菜谱的做法由 菊子美食记 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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