大快朵颐的吮指美味，回锅欧洲猪肋排！

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享味欧洲猪肉

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回锅肉是川菜中的经典菜肴，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。今天推出的回锅欧洲猪肋排借鉴了回锅肉的做法，选用来自葡萄牙的猪肋排，肋排腌制入味后，低温慢烤至肋排酥烂，再回锅高温制造美食爱好者钟爱的梅拉德反应，风味独特、肉质软嫩多汁，是一道结合了中西烹饪特点的融合菜。

回锅欧洲猪肋排的用料

欧洲猪肋排 500克	菠萝半个
番茄 1个	大蒜适量
盐适量	胡椒适量
蜂蜜适量	辣椒粉适量
橙汁适量	生抽适量

回锅欧洲猪肋排的做法

步骤1

1.给欧洲猪肋排刷上蜂蜜 2.将辣椒粉、盐、胡椒粉等量混合，摇匀备用 3.撒上干粉，用手抓匀 4.将洋葱、西红柿、大蒜、橙汁、生抽搅拌成汁 5.将搅拌好的酱汁加热收汁，使其更加粘稠 6.用收汁后的酱汁腌制欧洲猪肋排 7.将肉放入冰箱腌制一夜 8.将菠萝撒在腌制好的欧洲猪肋排上，送入烤箱，135度烤制2.5小时 9.取出在骨面刷酱汁，220摄氏度复烤5分钟，随后取出在肉面刷酱汁，220摄氏度复烤8分钟 10.美味的回锅欧洲猪肋排做好了，搭配一杯冰酒