自制无添加剂虾干

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海澜月影
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家人非常喜欢吃虾干，又担心外面卖的有添加剂。今天买河虾时看到明虾很新鲜，价格也可以 ，于是买了1750克，自己试着做，结果非常成功

自制无添加剂虾干的用料

葱白 6~8段 鲜活明虾 1750克
姜片 8片 盐 8克
料酒 2勺 清水 一杯

自制无添加剂虾干的做法

自制无添加剂虾干的做法图解1

步骤1

活虾用流动水冲洗几次后控水
自制无添加剂虾干的做法图解2

步骤2

锅中加入一杯水、葱姜和盐
自制无添加剂虾干的做法图解3

步骤3

用大火烧开
自制无添加剂虾干的做法图解4

步骤4

把控干水的虾加入
自制无添加剂虾干的做法图解5

步骤5

加入料酒
自制无添加剂虾干的做法图解6

步骤6

翻拌一下，加盖用中火煮6分钟左右
自制无添加剂虾干的做法图解7

步骤7

开盖翻动一下后再加盖煮2~3分钟
自制无添加剂虾干的做法图解8

步骤8

汤汁浓厚，虾也卷曲了即可关火
自制无添加剂虾干的做法图解9

步骤9

盛出控水
自制无添加剂虾干的做法图解10

步骤10

可用蒸架来控水
自制无添加剂虾干的做法图解11

步骤11

放在阳台内（这样不会有苍蝇）晾3~4个小时（）
自制无添加剂虾干的做法图解12

步骤12

待表面没水分了可以进烤箱烤了
自制无添加剂虾干的做法图解13

步骤13

放烤箱中层170度50分钟上下管
自制无添加剂虾干的做法图解14

步骤14

50分钟后拿出来翻动一下后外烤50分钟（可以根据个人喜好软硬度调整时间）
自制无添加剂虾干的做法图解15

步骤15

拿出尝了一个感觉非常完美
自制无添加剂虾干的做法图解16

步骤16

冷却后可用封口袋装好放入冰箱速冻，吃时随取
自制无添加剂虾干的做法图解17

步骤17

可以当作零食，也可以烧汤时做配菜

自制无添加剂虾干的烹饪技巧

烤制时间根据自家烤箱增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-19

©本菜谱的做法由 海澜月影 编写，未经授权不得转载
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