酸辣凉拌面

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爱美食的翟老师
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天气越来越热，每天除了核酸就是做饭，都不知道该吃啥了，今天尝试了一下酸辣凉拌面，味道非常棒，以后可以经常做做，以下菜谱为三人份的量……

凉拌面的用料

面条 400克 黄瓜 半根
香菜 适量 香葱 1根
炸花生米 200克 辣椒面 一勺
烧烤料 适量 大蒜 5瓣
白芝麻 一大把 生抽 3勺
醋 3勺 花生油 适量
花椒 10粒 白糖 适量
蚝油 适量 香油 少许

凉拌面的做法

酸辣凉拌面的做法图解1

步骤1

空气炸锅预热5分钟，花生洗干净，用厨房纸吸干水分，放入空气炸锅碗中，倒入适量食用油，把花生上下翻动，搅拌均匀，180度炸10分钟，中间拿出来搅拌一下。炸锅温度有区别，根据自己的实际情况调整。取出后撒一些食用盐，搅拌均匀，放凉备用。
酸辣凉拌面的做法图解2

步骤2

把蒜包好洗干净压成蒜末，多加点白芝麻，加适量辣椒粉，加一小包烧烤料，如果没有放点孜然也可以。
酸辣凉拌面的做法图解3

步骤3

锅中放适量食用油
酸辣凉拌面的做法图解4

步骤4

加入花椒，辣椒炒出香味，倒入调料碗中（忘记拍照了，下次再做的时候补上）！加入三勺生抽，三勺醋，适量白糖，盐，蚝油，香油，把调料汁搅拌均匀备用。
酸辣凉拌面的做法图解5

步骤5

面条煮好过水，捞出，把香菜﹑香葱﹑黄瓜洗净切好，放入面条中
酸辣凉拌面的做法图解6

步骤6

调料汁倒在面条上
酸辣凉拌面的做法图解7

步骤7

看着是不是很有食欲
酸辣凉拌面的做法图解8

步骤8

搅拌均匀就可以开吃啦！

凉拌面的烹饪技巧

1.酸辣汁根据自己口味调节 2.花生米一定要有，灵魂所在，越嚼越香哦 3.面条不要煮太久，可以选劲道一些的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-19

©本菜谱的做法由 爱美食的翟老师 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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