咖啡奶酥吐司

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4个水立方吐司 可以做450克两个 奶酥是一个450克的量 喜欢咖啡的这款不要错过哦
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咖啡奶酥吐司的用料

面团 面包粉 400克
纯黑咖啡粉 6克 奶粉 20克
糖 50克 耐高糖酵母 5.5克
盐 8克 老面 全部
水 230克 黄油 40克
咖啡奶酥馅： 黄油 25克
糖 20克 全蛋液 15g
奶粉 50克 黑咖啡粉 2克
老面： 提前一晚做 高筋面粉 100克
水 70克 酵母 1克

咖啡奶酥吐司的做法

咖啡奶酥吐司的做法图解1

步骤1

除了黄油以外的材料 都加入厨师机搅拌
咖啡奶酥吐司的做法图解2

步骤2

搅拌到七八分筋 加入软化黄油
咖啡奶酥吐司的做法图解3

步骤3

能拉出透明薄膜即可 进行第一次发酵两倍大
咖啡奶酥吐司的做法图解4

步骤4

发酵好后排气 分成四份 松弛15分钟
咖啡奶酥吐司的做法图解5

步骤5

擀开 一半的位置放奶酥陷
咖啡奶酥吐司的做法图解6

步骤6

奶酥陷我是用保鲜膜包着 擀开的 你也可以直接抹在上面
咖啡奶酥吐司的做法图解7

步骤7

没有抹奶酥陷的盖在奶酥陷那头，切七刀 拧成麻花型
咖啡奶酥吐司的做法图解8

步骤8

切成两半 卷起来
咖啡奶酥吐司的做法图解9

步骤9

放入吐司模 发酵九分满 刷蛋液 撒酥粒（可以撒其它装饰 ）

咖啡奶酥吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-21

©本菜谱的做法由 叶子的甜蜜时光 编写，未经授权不得转载
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