豆皮肉卷 | 香嫩爽滑，咸香四溢

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吃够了青椒酿肉，要不要试试用豆皮？豆腐的清香与肉馅的咸香混合在一起，别提多下饭了！

豆皮肉卷的用料

肉馅 300克 豆皮 4张
葱 1根 姜 4片
生抽 1勺 耗油 1勺
料酒 1勺 淀粉 2勺
盐 适量 糖 5克

豆皮肉卷的做法

豆皮肉卷 | 香嫩爽滑，咸香四溢的做法图解1

步骤1

将花椒、姜丝用热水冲泡备用
豆皮肉卷 | 香嫩爽滑，咸香四溢的做法图解2

步骤2

将五花肉切成小块，放入料理机打碎。直接准备肉馅也可。
豆皮肉卷 | 香嫩爽滑，咸香四溢的做法图解3

步骤3

加入适量的生抽，蚝油，料酒，盐，糖和五香粉
豆皮肉卷 | 香嫩爽滑，咸香四溢的做法图解4

步骤4

将花椒姜水分三次倒入肉馅中，搅打上劲
豆皮肉卷 | 香嫩爽滑，咸香四溢的做法图解5

步骤5

拿出一张豆皮，将肉馅码入，然后卷起。到最后可以用淀粉水封边防止开裂。
豆皮肉卷 | 香嫩爽滑，咸香四溢的做法图解6

步骤6

卷好的豆皮卷如上
豆皮肉卷 | 香嫩爽滑，咸香四溢的做法图解7

步骤7

先将豆皮卷放入锅中，加入调好的料汁（2生抽1老抽1小勺盐1小勺糖用水搅拌均匀），大火烧开后转小火炖煮15分钟即可。这里忘记拍图了
豆皮肉卷 | 香嫩爽滑，咸香四溢的做法图解8

步骤8

很简单的一道美食，快来试试吧

豆皮肉卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-22

©本菜谱的做法由 界界乐 编写，未经授权不得转载
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