芝士火腿吐司

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不知道为什么只要是芝士做的任何东西都好喜欢，特别是做了烘焙之后芝士面包真的是经常做早上当早餐吃好爽 ， 一直用的都是安佳的芝士 ，里面放的芝士片也是他们家的，小朋友也很喜欢其实不难你们也赶紧做起来吧
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芝士火腿吐司的用料

高筋面粉 250克 白砂糖 30克
黄油 25克 酵母 5克
盐 4g 全蛋液 25克
奶粉 8克 牛奶 150g左右
安佳马苏里拉芝士 适量 安佳芝士片 四片儿
胡椒碎 适量 沙拉酱 适量
葱花 3克

芝士火腿吐司的做法

芝士火腿吐司的做法图解1

步骤1

除了黄油和液体以外的材料，我们都放进面缸里，酵母和糖盐分开放
芝士火腿吐司的做法图解2

步骤2

因为每种面粉的吸水量不一样，所以我们要预留一部分液体噢，如果你们是新手的话，那面团水量就不要太大成团之后稍软一点的面团就可以
芝士火腿吐司的做法图解3

步骤3

面团打至扩展阶段的时候，加入黄油如果黄油比较硬的话，我们可以用保鲜膜包起来用手捏几下就会变软了，然后黄油塞到面团里面去
芝士火腿吐司的做法图解4

步骤4

你们要记住哦加入黄油以后开始我们一定要慢速的直到全部吸收以后我们再转快速打面，给你们看一下面快打好的时候是不粘面缸的，面缸壁很干净，完全打好的面团是很光滑的
芝士火腿吐司的做法图解5

步骤5

做吐司的话一定要打到出手套膜的状态，展开给你们看一下
芝士火腿吐司的做法图解6

步骤6

第一次发酵开始温度28度75%的湿度发酵40分钟左右，手指戳洞不会马上回弹就可以
芝士火腿吐司的做法图解7

步骤7

扒开面团里面是成蜂窝状态的
芝士火腿吐司的做法图解8

步骤8

面团分成150g左右，然后搓圆别太用力哦，盖上保鲜膜松弛15到20分钟左右
芝士火腿吐司的做法图解9

步骤9

面团松弛好以后拿一个出来擀成牛舌状再翻面 底部打薄，从上往下卷起来底部捏紧
芝士火腿吐司的做法图解10

步骤10

全部弄好盖上保鲜膜，再松弛15分钟
芝士火腿吐司的做法图解11

步骤11

松弛好以后我们把面团拿出来，擀成牛舌状上面铺上芝士片还有火腿片，从上往下卷起来底部捏紧
芝士火腿吐司的做法图解12

步骤12

卷好的样子
芝士火腿吐司的做法图解13

步骤13

我们把卷好的面团从中间一分为二，我们把切割面朝上
芝士火腿吐司的做法图解14

步骤14

切割好的面团我们放进吐司盒，如果你们是大的模具的话，直接三个大的面团切割就是六个好放进去就行了，二次发酵开始35的温度75%的湿度发酵至八分满即可
芝士火腿吐司的做法图解15

步骤15

发酵好的吐司拿出来挤上沙拉酱
芝士火腿吐司的做法图解16

步骤16

然后在撒一些洋葱丝之后重点来了，我们上面撒一些芝士碎，芝士碎最好提前拿出来解冻哦
芝士火腿吐司的做法图解17

步骤17

我还放了一些香草碎和黑胡椒碎进去没有的话直接忽略哦，上面还可以撒一些葱花
芝士火腿吐司的做法图解18

步骤18

把弄好的吐司放入提前预热好的烤箱里，我的是风炉150度烤30分钟左右，你们根据平时考的温度来
芝士火腿吐司的做法图解19

步骤19

我这个爆发力今天不够，可能是因为酵母放在冰箱里时间长的关系烤好之后轻震一下倒出模具，放在晾网上面放凉就可以了
芝士火腿吐司的做法图解20

步骤20

一点都不吹牛，这个真的是太软太香了
芝士火腿吐司的做法图解21

步骤21

这个是上一次做的450g的，撕起来吃更爽
芝士火腿吐司的做法图解22

步骤22

摆弄好手里的柴米油盐， 保护好心中的诗和远方。

芝士火腿吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-24

©本菜谱的做法由 美姐姐的小资生活 编写，未经授权不得转载
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