捞汁肥黄蛤

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80后的私厨by楠木的木
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捞汁似乎可以捞一切，今天捞黄蛤

捞汁肥黄蛤的用料

黄蛤 2斤 葱姜蒜 适量
小米辣，生抽老抽 适量 蚝油，料酒芝麻 适量

捞汁肥黄蛤的做法

捞汁肥黄蛤的做法图解1

步骤1

活黄蛤买回加水，少许油，海鲜遇油会“吐”
捞汁肥黄蛤的做法图解2

步骤2

备材，蒜末，辣椒碎，芝麻，葱
捞汁肥黄蛤的做法图解3

步骤3

浇淋热油，拌均匀
捞汁肥黄蛤的做法图解4

步骤4

放凉后，放入蚝油3勺，生抽3勺，老抽2勺，醋3勺，最好是香醋，糖两勺，拌均匀
捞汁肥黄蛤的做法图解5

步骤5

最后放入小米辣和柠檬片
捞汁肥黄蛤的做法图解6

步骤6

另起锅，＋料酒，葱姜煮沸，放入冲洗后的黄蛤
捞汁肥黄蛤的做法图解7

步骤7

焯水至开口，捞出，控水
捞汁肥黄蛤的做法图解8

步骤8

调料倒入＋水适量＋香菜和番茄
捞汁肥黄蛤的做法图解9

步骤9

放置一小时，中间翻一翻
捞汁肥黄蛤的做法图解10

步骤10

一小时后，入盘，爽嫩的肥蛤，自己做感觉又省不少

捞汁肥黄蛤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-25

©本菜谱的做法由 80后的私厨by楠木的木 编写，未经授权不得转载
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