珍珠肉丸

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我和孩子们都爱吃肉丸，外面买的又不放心，那就自己做起来

珍珠肉丸的用料

鸡蛋 1-2个 猪后腿肉 适量
糯米 适量 胡椒粉 少许
生抽 2勺 食盐 适量

珍珠肉丸的做法

珍珠肉丸的做法图解1

步骤1

糯米淘洗后，提前4-8小时泡到指甲轻轻一掐就断开的程度
珍珠肉丸的做法图解2

步骤2

后腿肉洗净，九成瘦肉一成肥肉切片放入绞肉机搅碎，放入胡椒粉、食盐、生抽调味，筷子不断顺时针搅打上劲
珍珠肉丸的做法图解3

步骤3

洗净手，左手抓把肉泥握拳挤出一个球，右手拿勺子刮出，就成了一个圆圆的丸子，不够圆可以稍微整下型，再裹上一层泡好沥干水的糯米，尽量裹均匀，间隔一指宽摆放到垫着油纸的盘里或蒸屉上
珍珠肉丸的做法图解4

步骤4

蒸锅水开后蒸20-30分钟
珍珠肉丸的做法图解5

步骤5

好香啊~
珍珠肉丸的做法图解6

步骤6

今天做得比较多，带一些到幼儿园参加六一活动，同桌的小男生一口气干掉4个还想吃哥哥和妹妹也光盘了，捧场王哈哈哈

珍珠肉丸的烹饪技巧

蒸的时候务必垫油纸，防粘连，出锅更完美哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-31

©本菜谱的做法由 Youlandaの美食日记 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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