鸡丝什锦炒饼

鸡丝什锦炒饼

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剩饭升级 烙饼再变身系列 之 鸡丝什锦炒饼 滑嫩的鸡肉 搭配一些时令蔬菜 一盘搞定有主食也有配菜 。而且还解决了之前剩下的烙饼。 生活 就是花点心思 就会有惊喜…
参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#

鸡丝什锦炒饼的用料

自制烙饼 2张 鸡胸肉 1块
绿豆芽 100克 紫甘蓝叶子 4片
胡萝卜 1/2根 油菜 4颗
尖辣椒 1个 小葱 2根
大蒜 5瓣 姜片 5片

鸡丝什锦炒饼的做法

#唯有美食最粽要#鸡丝什锦炒饼的做法图解1

步骤1

自制烙饼 切丝。
#唯有美食最粽要#鸡丝什锦炒饼的做法图解2

步骤2

切好的饼丝 抖散备用。
#唯有美食最粽要#鸡丝什锦炒饼的做法图解3

步骤3

备好青菜类的 配菜。
#唯有美食最粽要#鸡丝什锦炒饼的做法图解4

步骤4

鸡胸肉 切丝。鸡肉丝中 加入1小勺食盐 1勺料酒 1勺玉米淀粉 抓拌均匀至肉丝上浆。淋入少许食用油拌匀备用。
#唯有美食最粽要#鸡丝什锦炒饼的做法图解5

步骤5

炒锅烧热 放油 下入鸡丝炒散开。
#唯有美食最粽要#鸡丝什锦炒饼的做法图解6

步骤6

鸡肉炒至变色 盛出备用。
#唯有美食最粽要#鸡丝什锦炒饼的做法图解7

步骤7

锅内留底油 。下入葱花 姜片爆香。先放入胡萝卜丝炒至断生 ，再放入紫甘蓝丝 和绿豆芽。
#唯有美食最粽要#鸡丝什锦炒饼的做法图解8

步骤8

炒出豆芽的水分 放入油菜帮 淋入2勺生抽 1勺蚝油翻炒均匀
#唯有美食最粽要#鸡丝什锦炒饼的做法图解9

步骤9

加入1勺白糖炒化。
#唯有美食最粽要#鸡丝什锦炒饼的做法图解10

步骤10

放入油菜叶子 炒至断生。 饼丝 和提前炒好的鸡肉丝 下入锅中，与锅中食材翻炒均匀。
#唯有美食最粽要#鸡丝什锦炒饼的做法图解11

步骤11

撒入食盐 鸡粉调味 最后撒入蒜末 炒出蒜香味 即可出锅装盘。
#唯有美食最粽要#鸡丝什锦炒饼的做法图解12

步骤12

✅完成✅

鸡丝什锦炒饼的烹饪技巧

青菜类可以根据自己的口味添加，区分开下锅的先后顺序就好。 鸡肉 炒至断生先盛出来 等其他食材炒好了 再回锅同炒 鸡肉就不会老。 饼丝入锅后 会吸干锅内的汤汁 如果怕粘锅 可以适量加一些 高汤（或者清水）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-05

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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