黑胡椒猪扒

黑胡椒猪扒

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原本是想做炸猪排的，结果大儿子满嘴的溃疡还没有好吃不了太酥太油腻的，然后琢磨了琢磨就改成了先煎后烧得葱烧黑胡椒猪扒，虽说是第一次做味道超级赞

黑胡椒猪扒的用料

猪瘦肉 一块 姜片 三片
黑胡椒酱 适量 葱 适量
料酒 适量 生粉 适量
生抽 2勺 白糖 1勺
蚝油 2勺 食用油 适量
白胡椒粉 适量 盐 适量
蛋清 1个

黑胡椒猪扒的做法

黑胡椒猪扒的做法图解1

步骤1

准备一块后腿肉
黑胡椒猪扒的做法图解2

步骤2

切成大厚片，用刀背拍散备用
黑胡椒猪扒的做法图解3

步骤3

加入葱姜、料酒、耗油、生抽、白糖、少许盐、白胡椒粉、蛋清抓拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时使其更好的入味
黑胡椒猪扒的做法图解4

步骤4

再加入适量的淀粉抓拌均匀，加入淀粉是为了让肉更加鲜嫩，然后再加入适量的食用油锁住水分
黑胡椒猪扒的做法图解5

步骤5

准备半个洋葱，切成细丝备用
黑胡椒猪扒的做法图解6

步骤6

锅内加入适量的食用油，最好是热锅凉油小火慢煎，这样不容易粘锅，煎到两面金黄盛出备用，将煎好的猪排改刀切成宽一点的条备用
黑胡椒猪扒的做法图解7

步骤7

锅内留少许底油，开小火倒入洋葱丝和黑椒酱，在加入切好的猪扒翻炒均匀出锅即可
黑胡椒猪扒的做法图解8

步骤8

这是做好的成品，超级好吃，味道很赞

黑胡椒猪扒的烹饪技巧

一定要选用猪腿肉或者猪里脊肉，记得要小火慢煎这样不容易粘锅，更容易熟，不喜欢吃洋葱的可以不放，这个方法腌制好的猪排也可以做炸猪排，或者煎熟以后直接食用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-10

©本菜谱的做法由 萌萌妈咪美食 编写，未经授权不得转载
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