冷吃兔

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瑶瑶晓雷
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冷吃兔的用料

兔肉 半只 辣椒段 150克
白芝麻 100克 花椒 80克

冷吃兔的做法

冷吃兔的做法图解1

步骤1

兔子网购的，券后50元4斤，商家去头去内脏去皮毛，自己去油脂后还有4.1斤。砍小块，骨头用刀背砍碎再切，越小越入味。加入料酒或者白酒，葱段，姜片，盐，鸡精，腌制30分。准备香料（如图）。锅热下油，菜籽油，加入洋葱，姜片，葱段，榨干捞出。下兔丁，中小火炸，翻锅防止粘锅，捞出葱段，姜片可以吃不用捞出。油变得清亮，下盐巴，鸡精，下香料，过几分钟下开水煮过的辣椒段150克，在几分钟后下花椒（花椒不能早下，会炸脆，不好吃有苦味）。下辣椒面提色。尝味，合适后，加入白芝麻2-3两
冷吃兔的做法图解2

步骤2

香料，八角多一点，其他的一样一点，也可以放13香
冷吃兔的做法图解3

步骤3

冷了后更好吃
冷吃兔的做法图解4

步骤4

抽真空，冷冻，可放很久

冷吃兔的烹饪技巧

用菜籽油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-12

©本菜谱的做法由 瑶瑶晓雷 编写，未经授权不得转载
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