夏天没胃口吃它，百香果椰汁马蹄糕，酸甜开胃，好吃不腻~

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A.视频用的是100ml量杯，可以用其它容器代替，按体积比例就行。 B.甜度可随个人口味调整。

百香果椰汁马蹄糕的用料

洲星马蹄粉 100ml 百香果 2个
白糖 100ml 椰浆 100ml

百香果椰汁马蹄糕的做法

夏天没胃口吃它，百香果椰汁马蹄糕，酸甜开胃，好吃不腻~的做法图解1

步骤1

百香果2个，切开取出果肉。
夏天没胃口吃它，百香果椰汁马蹄糕，酸甜开胃，好吃不腻~的做法图解2

步骤2

【先调百香果浆】 1、锅中倒入100ml清水，50ml白糖，煮开且糖融化后熄火，取25ml生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。 2、碗内加入50ml马蹄粉，100ml清水，搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。 3、将熟浆倒回剩余生浆中搅匀，加入百香果搅拌均匀得到百香果浆。
夏天没胃口吃它，百香果椰汁马蹄糕，酸甜开胃，好吃不腻~的做法图解3

步骤3

【白色浆做法基本同上】 1、50ml马蹄粉、100ml椰浆，搅匀过滤得到生浆。 2、100ml清水、50ml白糖，煮开且糖后熄火，边倒入25ml生浆边迅速搅拌至浓稠，再倒回剩余生浆搅匀得到白色浆。
夏天没胃口吃它，百香果椰汁马蹄糕，酸甜开胃，好吃不腻~的做法图解4

步骤4

【开始蒸糕】 蒸锅放入500ml的玻璃碗，水开后倒入一层百香果浆，大火蒸5~8分钟至没有白芯就是熟透了；再倒一层白色浆蒸至熟透。 （马蹄粉会沉底，每次勺浆前要先搅匀！蒸的时间不固定看个人倒的厚度！）
夏天没胃口吃它，百香果椰汁马蹄糕，酸甜开胃，好吃不腻~的做法图解5

步骤5

蒸好后要放2小时左右完全晾凉再脱模。
夏天没胃口吃它，百香果椰汁马蹄糕，酸甜开胃，好吃不腻~的做法图解6

步骤6

切成小块就完成啦~

百香果椰汁马蹄糕的烹饪技巧

详细做法可观看完整视频
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-28

©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载
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