凉拌腐竹简单好吃的凉菜

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腐竹含有丰富蛋白质和铁、钙、磷、镁等微量元素，营养价值高，具有降血脂、强健骨骼等功效。 木耳具有补血，排毒的功效和腐竹搭配营养又美味。

凉菜的用料

泡好的腐竹 300克 黄瓜 1根
蒜末 20克 木耳 50克
小红椒 2个 熟花生米 30克
生抽酱油 30克 醋 15克
盐 3克 白糖 20克
味精 6克 纯净水 50克
辣椒红油 30克 香油 10克

凉菜的做法

凉拌腐竹简单好吃的凉菜的做法图解1

步骤1

准备好这些食材切好备用，腐竹用温水泡2个小时左右就好了，买回来的干木耳可以和腐竹一起泡，腐竹洗干净改刀备用。
凉拌腐竹简单好吃的凉菜的做法图解2

步骤2

锅里加水烧开煮腐竹和木耳开锅煮一分钟倒出来用冷水冲凉挤干放在盘子里备用。
凉拌腐竹简单好吃的凉菜的做法图解3

步骤3

蒜末切好放入小碗中加入50克纯净水这样就制作成蒜水了，然后开始调味了（盐3克，生抽酱油15克，香醋15克，香油10克，白糖20克，味精6克，辣椒油30克）搅拌均匀备用，辣椒油超市里有卖的。
凉拌腐竹简单好吃的凉菜的做法图解4

步骤4

拿一个大碗把腐竹木耳，黄瓜，小红椒，花生米全部放在一起。
凉拌腐竹简单好吃的凉菜的做法图解5

步骤5

把调好的料汁倒入碗中搅拌均匀就好了。
凉拌腐竹简单好吃的凉菜的做法图解6

步骤6

这就是拌好的样子。

凉菜的烹饪技巧

腐竹和木耳一定要用水煮开煮一分钟。不喜欢吃辣辣椒油可以不放，香油多放点就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-30

©本菜谱的做法由 沐夏美食 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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