红烧茄子（简易版）

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爱吃甜食的小土豆
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红烧茄子是每次去饭店必点的菜品之一，酱香浓郁，真的太下饭了！！今天在家简单复刻一下～

红烧茄子的用料

茄子 一个 酱油 一勺
盐 少许 白糖 一勺
甜面酱 一勺 干辣椒 三个
花椒 6粒

红烧茄子的做法

红烧茄子（简易版）的做法图解1

步骤1

1.茄子切段，撒一小勺盐，腌制10分钟。 2.沥出水分，撒玉米淀粉，让茄子表面均匀粘上淀粉。 3.下锅炸至金黄捞出。
红烧茄子（简易版）的做法图解2

步骤2

1.锅内放少许油，加入干辣椒和花椒炒香。 2.加入白糖、酱油、甜面酱和水淀粉混合成的料汁，再放入炸好的茄子。
红烧茄子（简易版）的做法图解3

步骤3

茄子锅内小火焖10分钟，最后开盖收汁即可出锅～

红烧茄子的烹饪技巧

没有甜面酱用耗油即可～（家里没有耗油，所以我用甜面酱代替了）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-30

©本菜谱的做法由 爱吃甜食的小土豆 编写，未经授权不得转载
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