煮毛豆

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毛豆怎么煮不变色，入味又好吃呢？看我这个菜谱就知道了！
参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#

煮毛豆的用料

毛豆 500g 干辣椒 4根
八角 3个 香叶 3片
桂皮 2个 盐 适量

煮毛豆的做法

#解腻开胃就吃它#煮毛豆的做法图解1

步骤1

毛豆加清水清洗干净。
#解腻开胃就吃它#煮毛豆的做法图解2

步骤2

每个毛豆用剪子剪去两端，便于入味。
#解腻开胃就吃它#煮毛豆的做法图解3

步骤3

锅中加水，加香叶、八角、桂皮、适量盐煮开。
#解腻开胃就吃它#煮毛豆的做法图解4

步骤4

煮开后，加几滴油，这样煮毛豆不变色。
#解腻开胃就吃它#煮毛豆的做法图解5

步骤5

下入毛豆、干辣椒继续煮，煮5分钟左右，全程开盖煮，这也是毛豆不变色的小窍门。
#解腻开胃就吃它#煮毛豆的做法图解6

步骤6

煮熟毛豆捞出，加适量盐翻拌几下，放冰箱冷藏1～2小时左右。
#解腻开胃就吃它#煮毛豆的做法图解7

步骤7

从冰箱取出，颜色翠绿又入味的毛豆做好了！

煮毛豆的烹饪技巧

煮毛豆几个关键点:毛豆两端剪掉，水中加盐、油，开盖煮，后加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-09

©本菜谱的做法由 厨色生香 编写，未经授权不得转载
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