厨房小白版——麻辣香锅

厨房小白版——麻辣香锅

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yokishu健康煮意
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没啥技术含量，自己随便坐做就好吃，味道差不了，家里做食材好，少油，健康，也省钱，外面这一点那一点随便一锅就2、3百了，这个食材就几十，50都不要

麻辣香锅的用料

虾 11只 火锅丸子 300g
土豆 1个 腐竹 2根
黑木耳 1小把 海带结 50g
丝瓜 半根 娃娃菜 半个
金针菇 1袋 白玉菇 1袋
油 适量 海底捞火锅底料 半袋
大蒜 3瓣 小香葱 2根
香菜 2根 生抽 2勺
蚝油 1勺 盐 适量

麻辣香锅的做法

厨房小白版——麻辣香锅的做法图解1

步骤1

麻辣香锅里最喜欢吃土豆，不喜欢的可以不放，忽略此步骤。如果爱吃就最先把土豆切条放平底锅小火煎，这锅就不用管了，可以去洗、其他的配菜，中间过来翻一次就行，等其他食材处理完，这边也差不多了，这样比较省时间，两面煎焦黄就行盛出来备用
厨房小白版——麻辣香锅的做法图解2

步骤2

其他食材洗好切好备用
厨房小白版——麻辣香锅的做法图解3

步骤3

生的食材需要焯水，丸子、黑木耳、海带结需要焯水，丸子浮起来就好了，捞出来备用。同样，这边煮的时候，那边的煎锅可以同时煎虾啥的，同时进行省时间，时间充裕慢慢来也行
厨房小白版——麻辣香锅的做法图解4

步骤4

土豆盛出去后，加2勺油，中大火，把虾煎制两面变红盛出去备用
厨房小白版——麻辣香锅的做法图解5

步骤5

小火，加蒜末、小香葱白末、海底捞火锅底料半袋炒出香味，火锅底料都炒开，炒成这样就行
厨房小白版——麻辣香锅的做法图解6

步骤6

转大火，倒入白玉菇丝瓜翻炒，菇菇丝瓜炒软，再加入焯好的海带、黑木耳
厨房小白版——麻辣香锅的做法图解7

步骤7

翻炒均匀再加腐竹、金针菇、土豆条、火锅丸子
厨房小白版——麻辣香锅的做法图解8

步骤8

翻炒均匀再加娃娃菜，加2生抽、1勺蚝油适量盐盖上锅盖焖2-3分钟，不用加水，金针菇娃娃菜都会出水
厨房小白版——麻辣香锅的做法图解9

步骤9

焖2-3分钟后倒入煎好的虾翻炒均匀，撒上葱、香菜、芝麻出锅
厨房小白版——麻辣香锅的做法图解10

步骤10

好吃下饭零失败的麻辣香锅

麻辣香锅的烹饪技巧

喜欢吃啥加啥，冰箱有啥放啥，我这放的都是我爱吃的，不容易熟的焯一下水，炒的时候省的、不容易熟不易入味的先放，蔬菜后放，虾最后放，因为已经煎熟了，太早加进去虾就老了，口感不好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-12

©本菜谱的做法由 yokishu健康煮意 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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