法式焦糖香草布雷

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法式焦糖布丁上那层金色反光的焦糖更是诱人，看着那层焦糖内心就酸爽无比，这款甜品实在太经典美味了，分享给大家。
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法式焦糖香草布雷的用料

淡奶油 300克 蛋黄 150克
牛奶 150克 海盐 2克
炼乳 30克 细砂糖 50克
香草荚 1根或者半根

法式焦糖香草布雷的做法

#未来航天员-健康吃蛋#法式焦糖香草布雷的做法图解1

步骤1

牛奶加入。
#未来航天员-健康吃蛋#法式焦糖香草布雷的做法图解2

步骤2

奶油加入。
#未来航天员-健康吃蛋#法式焦糖香草布雷的做法图解3

步骤3

鸡蛋等全部加入，除香草荚外，搅拌至糖融化！
#未来航天员-健康吃蛋#法式焦糖香草布雷的做法图解4

步骤4

过筛两次，然后刮入香草荚籽！搅拌均匀。
#未来航天员-健康吃蛋#法式焦糖香草布雷的做法图解5

步骤5

入模具，这里的水是热水，和烤箱一起预热的。把含有布丁液的模具放入热水中。上下火170℃烤25分钟，闷20分钟。出炉冷藏1小时。
#未来航天员-健康吃蛋#法式焦糖香草布雷的做法图解6

步骤6

每个布丁倒入3克的细砂糖，让糖在表面滚一圈，把多余的糖倒去。
#未来航天员-健康吃蛋#法式焦糖香草布雷的做法图解7

步骤7

利用火枪烤一下。开吃！

法式焦糖香草布雷的烹饪技巧

注:这种方式操作最简单，还有一种牛奶和香草荚和香草籽先用小火煮到冒有小气泡，然后慢慢的冲入蛋黄液中，然后按步骤继续下去。这个布丁很不错，希望大家喜欢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-02 · 上海

©本菜谱的做法由 甜心_老爸 编写，未经授权不得转载
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