爱心草莓爆浆钵仔糕可爱Q弹，治愈心情

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洲星食品

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前排贴士： 1、这里用的杯子是100ml，可用任何杯子代替，按比例就行，粉水比例1:6 2、甜度可随个人喜好加减调整。

爱心草莓爆浆钵仔糕可爱Q弹的用料

洲星马蹄粉 1杯	砂糖 1杯
椰浆 1杯	草莓酱适量
洛神花 5朵	蓝莓粉 3g

爱心草莓爆浆钵仔糕可爱Q弹的做法

步骤1

【先调粉色浆】 1.用2g草莓粉➕5朵洛神花➕2杯清水，煮出颜色，晾凉得到粉色汁。

步骤2

2.半杯马蹄粉➕1杯粉色汁搅拌过筛，得到红色生浆。

步骤3

3.锅中放入1杯粉色汁➕半杯糖煮开，再关火，再加入1/4红色生浆，边搅拌边倒入，再混合剩余红色生浆。

步骤4

【调白色浆】 4.半杯马蹄粉➕1杯椰浆➕半杯纯牛奶搅拌过筛，得到白色生浆。 5.锅中倒入1杯清水➕半杯白糖，小火煮开，停火，再加入1/4白色生浆，边倒边搅拌至浓稠。 6.最后倒入剩余的白色生浆中，搅拌均匀。

步骤5

【先蒸心形】 7.锅中放入足量的水大火烧开。 8.放入心形模具，把粉色浆挤到模具中，大火蒸3分钟左右，彻底放凉再脱模。

步骤6

【蒸钵仔糕】 9. 锅中放入放入钵仔糕小碗。 10. 先倒1/3高度白浆，大火蒸约3分钟熟透。再加入白浆到1/2高度，用裱花袋在中间挤点草莓酱，盖上盖子蒸5分钟左右。 11. 最后放入红色心形在中间，在边上倒入一层薄薄的白浆，蒸2分钟左右即可。（每次勺浆的时候一定要搅拌一下，因为马蹄粉很容易沉淀。）