碧涧豆儿糕

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馋三娘做的果子很久了，今天就来复刻一下半遮面的招牌点心-碧涧豆儿糕，材料有用到绿豆，在这炎炎夏日，当然是要吃点清热解暑的呀，所以这碧涧豆儿糕跟夏天简直配一脸呀

碧涧豆儿糕的用料

脱皮绿豆 200g 糖 50g
炼乳 20g 玉米油 20g
水 170g 抹茶粉 适量

碧涧豆儿糕的做法

碧涧豆儿糕的做法图解1

步骤1

脱皮绿豆洗净后浸泡一夜
碧涧豆儿糕的做法图解2

步骤2

泡好的绿豆上锅蒸熟
碧涧豆儿糕的做法图解3

步骤3

料理机中放入蒸好的绿豆、糖、炼乳、玉米油、水搅打细腻
碧涧豆儿糕的做法图解4

步骤4

倒入锅中炒至抱团
碧涧豆儿糕的做法图解5

步骤5

冷却后加抹茶粉调色
碧涧豆儿糕的做法图解6

步骤6

搓圆后放入模具中压花即可

碧涧豆儿糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-04 · 浙江

©本菜谱的做法由 你们的超级九九 编写，未经授权不得转载

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