家庭版叉烧

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家庭版叉烧的用料

五花肉 900克 生抽 5勺/斤
糖 6克/斤 醋 1勺/斤

家庭版叉烧的做法

家庭版叉烧的做法图解1

步骤1

五花肉去皮切块，加汤汁拌匀放冰箱腌制一晚，汤汁量食材表有说明，按每斤肉计算以此类推，也可调汤汁时先尝尝按个人可味
家庭版叉烧的做法图解2

步骤2

锅中加少许油烧开，油温要高一些，放入肉块（油要开，老话就是铁锅烧红，所以放肉时要小心）
家庭版叉烧的做法图解3

步骤3

大火煎好一面再翻
家庭版叉烧的做法图解4

步骤4

两面都煎黄，倒入腌肉的汤汁，加少许水不用没过肉
家庭版叉烧的做法图解5

步骤5

烧开改中小火慢慢煮，等水份烧干剩下糖汁即可，（因为晚饭点所以换了个锅）
家庭版叉烧的做法图解6

步骤6

吃多少切多少，再洒上糖汁，甜香软糯 如果觉得颜色不够可加少许老抽，家里小侄女特别爱吃，所以都不过多添加调料

家庭版叉烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-06 · 北京市

©本菜谱的做法由 Kopi_Q 编写，未经授权不得转载
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