永平黄焖鸡

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熊猫半糖
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我是通过云南美食介绍才了解的永平黄焖鸡，身未动心已远，期待着甜面酱与红油的结合到底是什么味道，于是说做就做，带来永平黄焖鸡。
参与活动: #菜谱有奖征集|刘畊宏女孩的一日三餐#

永平黄焖鸡的用料

鸡 半只 干辣椒 1个
蒜 3瓣 姜 2片
土豆 1个 胡萝卜 半根
香菇 4朵 青椒 2个
甜面酱 1勺 红油 1勺
花椒 10粒 生抽 1勺
糖 3克

永平黄焖鸡的做法

#刘畊宏女孩减脂饮食#永平黄焖鸡的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#刘畊宏女孩减脂饮食#永平黄焖鸡的做法图解2

步骤2

土豆、胡萝卜、香菇、青椒切块；
#刘畊宏女孩减脂饮食#永平黄焖鸡的做法图解3

步骤3

锅中倒入适量的油，下入干辣椒、姜蒜煸香；
#刘畊宏女孩减脂饮食#永平黄焖鸡的做法图解4

步骤4

倒入洗净沥干水分的鸡块炒至水分收干再放入花椒炒香去腥；
#刘畊宏女孩减脂饮食#永平黄焖鸡的做法图解5

步骤5

加入甜面酱1勺和红油1勺；
#刘畊宏女孩减脂饮食#永平黄焖鸡的做法图解6

步骤6

翻炒均匀，酱汁包裹；
#刘畊宏女孩减脂饮食#永平黄焖鸡的做法图解7

步骤7

倒入水适量（啤酒更佳），加入生抽1勺和糖3克；
#刘畊宏女孩减脂饮食#永平黄焖鸡的做法图解8

步骤8

加入香菇、土豆和胡萝卜配菜炒匀，炖制约20分钟；
#刘畊宏女孩减脂饮食#永平黄焖鸡的做法图解9

步骤9

汤汁收浓后加入青椒块，炒2分钟；
#刘畊宏女孩减脂饮食#永平黄焖鸡的做法图解10

步骤10

出锅装盘；

永平黄焖鸡的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、鸡肉最好选用土鸡，切大块； 2、配菜可以省略一些，以鸡肉为主； 3、红油也可以用郫县豆瓣酱代替；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-07 · 天津市

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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