金鱼小馄饨【宝宝辅食】

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做这种金鱼小馄饨，皮儿才是重点。不想做成面疙瘩汤，现成的馄饨皮一定要再擀一遍。 皮薄料足的小馄饨，1口咬下去，软软嫩嫩还能爆汁，美味程度10颗星！

金鱼小馄饨的用料

虾仁 100克 鳕鱼 30克
胡萝卜 20克 馄饨皮 15张
油菜心 适量 紫菜 适量
油 适量

金鱼小馄饨的做法

金鱼小馄饨【宝宝辅食】的做法图解1

步骤1

鳕鱼、胡萝卜都切成小丁，家里没有现成鳕鱼的，你们也可以换成鲈鱼、鲅鱼、三文鱼，或者就直接做成纯虾肉的，也是特别香。
金鱼小馄饨【宝宝辅食】的做法图解2

步骤2

处理好的鳕鱼和胡萝卜放入料理杯当中，倒入提前准备好的虾仁。 *如果你们还想加点其他的食材，也可以一块搅碎或者是提前处理好，等馅料混合好之后再一块搅拌。
金鱼小馄饨【宝宝辅食】的做法图解3

步骤3

料理杯里加上油、盐和鲜菇粉调味，因为鳕鱼、虾仁本身都是很鲜的食材了，所以这里我就不加太多调味了，吃起来味道一点不差。
金鱼小馄饨【宝宝辅食】的做法图解4

步骤4

将所有食材一块搅打细腻，搅打好的馅料直接盛到碗里就可以了。
金鱼小馄饨【宝宝辅食】的做法图解5

步骤5

现成的馄饨皮擀薄，切成大小适当的长方形面皮。 *这里如果你们和我一样，用的是现成的馄饨皮，我还是建议你们提前擀薄，这样塑好型之后，也不会有那种特别硬的面疙瘩。
金鱼小馄饨【宝宝辅食】的做法图解6

步骤6

在馄饨皮上抹上清水，放入馅料，抹清水是为了增加面皮的粘性，也能更好包。
金鱼小馄饨【宝宝辅食】的做法图解7

步骤7

将面皮从斜角对折，这一步要仔细看了，保证四个角都是露出来的。
金鱼小馄饨【宝宝辅食】的做法图解8

步骤8

从馄饨的一端开始，将面皮都挤在一起，就做出一个小金鱼的造型了。
金鱼小馄饨【宝宝辅食】的做法图解9

步骤9

紫菜提前倒入清水，稍微泡一泡，让它更好地舒展开。
金鱼小馄饨【宝宝辅食】的做法图解10

步骤10

煮一锅沸水，等水完全开了，放入小馄饨，煮到馄饨都浮起来了。
金鱼小馄饨【宝宝辅食】的做法图解11

步骤11

锅中加入紫菜、油菜心，另外放鲜菇粉、盐调味。 *这个就是宝宝版的搭配了，如果大人也想跟着吃的，可以提前在碗里调一个底料，加上素蚝油、鲜菇粉、盐、醋、一点辣椒油、香油，带着沸水一冲，喷喷香的。
金鱼小馄饨【宝宝辅食】的做法图解12

步骤12

最后将所有食材和馄饨一块搅拌均匀了，菜心也都完全熟透了，就给它盛出来就行。

金鱼小馄饨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-18 · 浙江

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