芝麻流心包，香飘四溢，柔软有弹性。

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今天做一款简单的芝麻流心包，柔软有弹性，香飘四溢，真材实料，满满香浓芝麻，一口咬下爆浆流沙。

芝麻流心包的用料

普通面粉 300克 白砂糖 25克
酵母 4克 盐 1克
清水 155克 黑芝麻 100克
白砂糖 70克 开水 35克
无盐黄油 50克

芝麻流心包的做法

芝麻流心包，香飘四溢，柔软有弹性。的做法图解1

步骤1

我们先做面团，白砂糖25克、酵母4克、清水155克，放一起搅拌均匀，静置5分钟活化酵母。
芝麻流心包，香飘四溢，柔软有弹性。的做法图解2

步骤2

加入普通面粉300克、盐1克。
芝麻流心包，香飘四溢，柔软有弹性。的做法图解3

步骤3

先用筷子拌成絮状。
芝麻流心包，香飘四溢，柔软有弹性。的做法图解4

步骤4

然后用手揉至没有干粉状，盖上盖子松弛5分钟。
芝麻流心包，香飘四溢，柔软有弹性。的做法图解5

步骤5

取出松弛好的面团，继续揉至面团光滑有弹性即可。
芝麻流心包，香飘四溢，柔软有弹性。的做法图解6

步骤6

盖上盖子，室温发酵至2倍大。
芝麻流心包，香飘四溢，柔软有弹性。的做法图解7

步骤7

乘着发酵的时候，我们来做馅料，先把黑芝麻100克，如果生的可以摊开来在烤盘上170℃，烤制10分钟，中途记得翻一下面。
芝麻流心包，香飘四溢，柔软有弹性。的做法图解8

步骤8

白砂糖70克用开水35克，先均匀化开。再加入融化的无盐黄油50克，搅拌均匀。
芝麻流心包，香飘四溢，柔软有弹性。的做法图解9

步骤9

烤熟的黑芝麻装入粉碎机，粉碎均匀即可。
芝麻流心包，香飘四溢，柔软有弹性。的做法图解10

步骤10

加入粉碎好的黑芝麻，搅拌均匀。
芝麻流心包，香飘四溢，柔软有弹性。的做法图解11

步骤11

放冰箱冷冻1小时定型。
芝麻流心包，香飘四溢，柔软有弹性。的做法图解12

步骤12

取出冷冻好的芝麻馅，均匀的分成8份。
芝麻流心包，香飘四溢，柔软有弹性。的做法图解13

步骤13

用手揉圆，继续放冰箱冷冻备用。
芝麻流心包，香飘四溢，柔软有弹性。的做法图解14

步骤14

发酵好的面团，取出来排一下气，均匀的分成8份。
芝麻流心包，香飘四溢，柔软有弹性。的做法图解15

步骤15

然后揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
芝麻流心包，香飘四溢，柔软有弹性。的做法图解16

步骤16

松弛好的面团，用手像包圆子一样挖个圆形的坑。
芝麻流心包，香飘四溢，柔软有弹性。的做法图解17

步骤17

包入一个芝麻馅，然后用手掌虎口慢慢收口即可。
芝麻流心包，香飘四溢，柔软有弹性。的做法图解18

步骤18

收口朝下垫一张烘焙纸、放入锅里。
芝麻流心包，香飘四溢，柔软有弹性。的做法图解19

步骤19

锅里放冷水不开火、盖上盖子继续松弛30分钟。
芝麻流心包，香飘四溢，柔软有弹性。的做法图解20

步骤20

直接开大火蒸15分钟，然后关火闷5分钟。
芝麻流心包，香飘四溢，柔软有弹性。的做法图解21

步骤21

取出来，放凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏即可。
芝麻流心包，香飘四溢，柔软有弹性。的做法图解22

步骤22

芝麻流心包，完成O(∩_∩)O
芝麻流心包，香飘四溢，柔软有弹性。的做法图解23

步骤23

真材实料，满满香浓芝麻，香飘四溢。
芝麻流心包，香飘四溢，柔软有弹性。的做法图解24

步骤24

柔软有弹性，一口咬下爆浆流沙。

芝麻流心包的烹饪技巧

1、馅料的糖，可以按自己口味调整，可以换成红枣、花生等等。 2、夏天发酵时间短点，冬天发酵时间长点，可以按具体发酵程度调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-19 · 浙江

©本菜谱的做法由 宅家吃货JACKERLU 编写，未经授权不得转载
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