盐水鸭

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好的盐水鸭鲜嫩多汁，肥而不腻，肉质紧实，而且咸淡适中，半只鸭子装在盘子中有满满一大盘，夏天来上一口冰冰凉凉、咸香爽口的盐水鸭也太舒服了

盐水鸭的用料

半只鸭 2斤左右 盐 125g
花椒 7.5g 姜 适量
葱 适量 八角 3个
豆蔻 3g

盐水鸭的做法

盐水鸭的做法图解1

步骤1

锅中放盐、花椒炒出香味
盐水鸭的做法图解2

步骤2

鸭子洗净后将炒好的盐涂抹到鸭子上腌制一夜
盐水鸭的做法图解3

步骤3

加水将鸭子身上多余的花椒洗干净
盐水鸭的做法图解4

步骤4

锅中放姜、葱、八角、豆蔻，水开下鸭子
盐水鸭的做法图解5

步骤5

中途给鸭子翻面，撇去多余的浮沫
盐水鸭的做法图解6

步骤6

煮45分钟后焖30分钟出锅
盐水鸭的做法图解7

步骤7

封上保鲜膜冷却后切块即可

盐水鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-26 · 浙江

©本菜谱的做法由 你们的超级九九 编写，未经授权不得转载
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