蛤蜊酿肉

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太好吃啦！一口下去有肉有海鲜，营养又美味！一口一个完全停不下来

蛤蜊酿肉的用料

蛤蜊 400克 猪肉末 80克
红薯淀粉 20克 鸡蛋 50克
小葱 5克 生姜 15克
五香粉 2克 盐 5克
生抽 5毫升 料酒 10毫升

蛤蜊酿肉的做法

蛤蜊酿肉的做法图解1

步骤1

食材准备
蛤蜊酿肉的做法图解2

步骤2

蛤蜊放入水中加入盐2克吐沙（小伙伴们挑选蛤蜊的时候，首选新鲜的蛤蜊，不要挑在水里已经张壳的蛤蜊，那是已经死了很久的）
蛤蜊酿肉的做法图解3

步骤3

小葱切末、生姜10克切末，10克切丝，鸡蛋打蛋液备用
蛤蜊酿肉的做法图解4

步骤4

猪肉末中加入葱末5克，姜末、红薯淀粉、五香粉、盐2克、生抽和蛋液搅拌均匀
蛤蜊酿肉的做法图解5

步骤5

打开方太燃气灶，大火7档热水，水开放入蛤蜊和料酒，煮至蛤蜊微微开口关火盛出蛤蜊（蛤蜊煮至微微张口就要捞出来了，不然塞肉时张口太大，会不太美观）
蛤蜊酿肉的做法图解6

步骤6

打开方太蒸烤炸一体机，选择鲜嫩蒸100度，15分钟预热
蛤蜊酿肉的做法图解7

步骤7

开口的蛤蜊中塞入搅拌均匀的猪肉末
蛤蜊酿肉的做法图解8

步骤8

放入一体机中蒸制
蛤蜊酿肉的做法图解9

步骤9

燃气灶起小火加入适量水，红薯淀粉、生抽煮制成芡汁
蛤蜊酿肉的做法图解10

步骤10

将芡汁淋在蒸好的蛤蜊肉上，撒上5克葱花即可
蛤蜊酿肉的做法图解11

步骤11

尽情品尝吧

蛤蜊酿肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-29 · 浙江

©本菜谱的做法由 方太幸福食光 编写，未经授权不得转载
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