炸蘑菇

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炸蘑菇色泽金黄，炸好的蘑菇放置很久也是脆的哦！

炸蘑菇的用料

平菇 800克 鸡蛋 50克
玉米淀粉 30克 面粉 30克
香菜 8克 油 300毫升
盐 2克 胡椒粉 4克
孜然粉 4克

炸蘑菇的做法

炸蘑菇的做法图解1

步骤1

食材准备
炸蘑菇的做法图解2

步骤2

平菇洗净撕成小朵，鸡蛋打蛋液，香菜切末备用
炸蘑菇的做法图解3

步骤3

方太燃气灶大火7档热水，水开放入平菇焯水，待焯水结束去除放入凉水中浸泡3分钟取出挤干水分备用（蘑菇挤干水分的步骤做好，蘑菇炸出来就不会太湿不脆）
炸蘑菇的做法图解4

步骤4

碗中放入挤干水分的平菇、盐、胡椒粉2克、孜然粉2克、蛋液、玉米淀粉和面粉搅拌均匀备用（面糊的干稀程度，用手指沾一下，刚好沾在手指上不会流淌下来为合适。同时可以略微尝下面糊味道，是不是咸味刚好适口）
炸蘑菇的做法图解5

步骤5

锅中加入食用油，油五成热放入蘑菇炸制，待炸至金黄成型捞出控油
炸蘑菇的做法图解6

步骤6

控油结束的平菇放入碗中加入香菜，再加入胡椒粉2克、孜然粉2克和香菜即可
炸蘑菇的做法图解7

步骤7

尽情品尝吧

炸蘑菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-30 · 浙江

©本菜谱的做法由 方太幸福食光 编写，未经授权不得转载
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