鲫鱼烧毛豆

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我家孩子特别喜欢吃野生鲫鱼，放几颗毛豆子也是非常好吃！
参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#

鲫鱼烧毛豆的用料

鲫鱼 两条 生姜大蒜花椒 适量
味达美味极鲜生抽 一勺 味达美臻品耗油 一勺
味达美初榨炒菜香生抽 一勺 毛豆子 适量

鲫鱼烧毛豆的做法

#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#鲫鱼烧毛豆的做法图解1

步骤1

来个合影。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#鲫鱼烧毛豆的做法图解2

步骤2

先把毛豆子炒到半熟盛出。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#鲫鱼烧毛豆的做法图解3

步骤3

再起锅放油，放入生姜大蒜花椒煸炒出香味
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#鲫鱼烧毛豆的做法图解4

步骤4

放入鲫鱼煎到两面金黄
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#鲫鱼烧毛豆的做法图解5

步骤5

放入一勺味达美葱姜料酒
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#鲫鱼烧毛豆的做法图解6

步骤6

味达美味极鲜酱油
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#鲫鱼烧毛豆的做法图解7

步骤7

味达美臻品耗油
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#鲫鱼烧毛豆的做法图解8

步骤8

味达美初榨原酿
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#鲫鱼烧毛豆的做法图解9

步骤9

放入水没过鲫鱼，放入适量白糖一勺白胡椒粉。大火烧开，不要盖锅盖噢，烧开后再盖上锅盖，大概半小时吧。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#鲫鱼烧毛豆的做法图解10

步骤10

放入毛豆子，不要盖锅盖了，一直大火收汁。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#鲫鱼烧毛豆的做法图解11

步骤11

把鱼盛出，尝尝味道根据自己口味微调。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#鲫鱼烧毛豆的做法图解12

步骤12

鱼汁收到差不多了，放入一点欣和本味香脂醋。略收一下，把汁浇到鱼盘里。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#鲫鱼烧毛豆的做法图解13

步骤13

撒一点葱花，完美！我家孩子不吃辣，如果喜欢辣的可以放一个小米辣，味道更好。

鲫鱼烧毛豆的烹饪技巧

鱼所以调料放入后放入水没过鲫鱼，不要盖锅盖，可以利用蒸汽去一部分腥味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-31 · 江苏省

©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 编写，未经授权不得转载
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