【红烧牛肉】

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沈麦麦
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这一道红烧牛肉可以直接当红烧牛肉面的汤底～ 吃面的时候只要浇上一些汤，放上三两块牛肉，汆烫点青菜，一碗香喷喷热腾腾的红烧牛肉面就完成了！ 真的是一点不输外面卖的！ 自己赶紧动手试试吧！

红烧牛肉的用料

牛肉 500克 冰糖 适量
香叶 1片 八角 1个
桂皮 1块 姜 三片
大葱 半根 小葱 若干
老抽 1勺 生抽 1勺
盐 少许 料酒 1.5勺
土豆 半个 番茄 1个
胡萝卜 半根 青椒 半个

红烧牛肉的做法

【红烧牛肉】的做法图解1

步骤1

牛肉焯水，捞出，用热水洗净
【红烧牛肉】的做法图解2

步骤2

1. 炒糖色（小火，如有冒烟就把锅子远离火） 2. 放入牛肉翻炒上色
【红烧牛肉】的做法图解3

步骤3

3. 放豆瓣酱翻炒 4. 放大葱段、生姜、小葱翻炒 5. 放料酒、老抽、生抽翻炒均匀 6. 放番茄丁翻炒均匀 7. 放入香叶、八角等
【红烧牛肉】的做法图解4

步骤4

8. 加水 开盖炖煮10分钟，就可以加盖子了，（高压锅15分钟，普通锅子1.5小时）
【红烧牛肉】的做法图解5

步骤5

9. 加入土豆丁、胡萝卜丁、炖煮10分钟 10. 最后加入青椒即可
【红烧牛肉】的做法图解6

步骤6

美味既成 可以享用啦～～

红烧牛肉的烹饪技巧

1. 吃辣的话豆瓣酱可以选用郫县豆瓣酱 2. 也可以放入小米辣 更有风味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-03 · 江苏省

©本菜谱的做法由 沈麦麦 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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