生腌梭子蟹

生腌梭子蟹

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wenna小妖
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生腌梭子蟹的用料

梭子蟹 3只 盐 适量
白糖 适量 小米辣椒 4个
白酒 适量 鸡精 少量
生抽 4勺 生姜 1块
葱 3根 黄柠檬 2个
麻油 2勺 洋葱 半个

生腌梭子蟹的做法

生腌梭子蟹的做法图解1

步骤1

活的梭子蟹，我这个3两一个，清水洗干净。
生腌梭子蟹的做法图解2

步骤2

倒入两瓶红星二锅头。其实高度白酒都可以，泡半个小时左右，梭子蟹基本上就不动了，杀菌消毒。
生腌梭子蟹的做法图解3

步骤3

趁着泡螃蟹的时间，准备调料，图上的先来一点。
生腌梭子蟹的做法图解4

步骤4

继续添加调料，柠檬的口感要比白醋好。洋葱不喜欢的可以不用。喜欢香菜的也可以来一些。我们家有人不吃香菜，所以我加了薄荷叶。
生腌梭子蟹的做法图解5

步骤5

生抽，老抽，盐，糖，味精，少许料酒，我还加了一点点鱼露，麻油，然后加入凉白开调味。
生腌梭子蟹的做法图解6

步骤6

梭子蟹用白酒泡过以后，然后清水清洗干净去掉胃和肠，剪开。
生腌梭子蟹的做法图解7

步骤7

这样剪就应该就容易入味了。
生腌梭子蟹的做法图解8

步骤8

将调好的作料全部倒入梭子蟹里，搅拌均匀放在冰箱4到5小时以后可以用。
生腌梭子蟹的做法图解9

步骤9

丝滑呀，一口气吃了两只。

生腌梭子蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-04 · 江苏省

©本菜谱的做法由 wenna小妖 编写，未经授权不得转载
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