免揉土豆面包

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免揉土豆面包的用料

高筋面粉 350克 酵母 3.5克
土豆 110克 牛奶 200毫升
鸡蛋 1个 无盐黄油 25克
盐 2克 细砂糖 30克

免揉土豆面包的做法

免揉土豆面包的做法图解1

步骤1

土豆切片，蒸15分钟。
免揉土豆面包的做法图解2

步骤2

压成泥。
免揉土豆面包的做法图解3

步骤3

土豆泥晾凉，加入牛奶，先加一半搅拌均匀，再加入剩下的一半，酵母、糖以及打好的蛋液都加进去搅匀。
免揉土豆面包的做法图解4

步骤4

混合好的液体分两次加入面粉中，先用筷子搅拌，然后用手揉几次，接着用筷子顺着一个方向搅拌两三分钟。盖上保鲜膜放冰箱冷藏半个小时。
免揉土豆面包的做法图解5

步骤5

面团从冰箱拿出，加入盐和融化的黄油揉匀。继续盖上保鲜膜冰箱冷藏20分钟。
免揉土豆面包的做法图解6

步骤6

面团拿出，先分成两半，每一半分成八个面剂。面剂滚圆，盖上保鲜膜松弛五分钟。轻拍面团，擀面杖擀开。
免揉土豆面包的做法图解7

步骤7

然后卷起来。
免揉土豆面包的做法图解8

步骤8

捏合，滚圆。
免揉土豆面包的做法图解9

步骤9

发酵，35度45-50分钟。
免揉土豆面包的做法图解10

步骤10

发酵好后表面刷黄油。也可刷蛋液撒芝麻。我刷的蛋液撒的芝麻。
免揉土豆面包的做法图解11

步骤11

烤箱中下层烤，上下火180度20分钟左右。
免揉土豆面包的做法图解12

步骤12

出炉。

免揉土豆面包的烹饪技巧

土豆片一定要蒸熟压烂，我蒸的不是很熟所以没有压烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-05 · 海南省

©本菜谱的做法由 陈小厨的美食日记_ 编写，未经授权不得转载
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