凉拌草鱼

独家
1.8万 浏览 30 收藏
收藏
芭芭拉绿魔仙
芭芭拉绿魔仙
＋ 关注

凉拌草鱼的用料

仔姜 适量 大葱 1根
小尖椒 适量 荆二条 适量
麻椒 适量 芹菜 适量
白糖 适量 盐 适量
酱油 适量 醋 适量
鸡精 适量 草鱼 1条

凉拌草鱼的做法

凉拌草鱼的做法图解1

步骤1

鱼骨鱼肉分离，鱼肉三段一切（三段一切可以让鱼片少刺，甚至几乎没有刺，吃起来更方便），各自去腥（加料酒老姜）多加盐入味（二十分钟或者三十分钟甚至更长），洗净一次后混合淀粉，加少许盐。 小尖椒、荆二条切小颗，加麻椒、蒜,仔姜切丝儿。（调料可以多加，按自己口味来） 大葱、芹菜去叶留根，切小颗。
凉拌草鱼的做法图解2

步骤2

煮鱼骨，先煮鱼头、鱼泡、鱼尾，在放大骨，煮熟后捞起。
凉拌草鱼的做法图解3

步骤3

煮鱼片，捞起后放在鱼骨上。（不要煮太久，1到2分钟左右）
凉拌草鱼的做法图解4

步骤4

炒调料，把辣椒炒的差不多了，香味出来后放大葱那一碗，混合炒匀，加盐加糖，关火后放入酱油和醋，再放鸡精。
凉拌草鱼的做法图解5

步骤5

起锅均匀倒在鱼肉上面，腌制十分钟左右味道更好。

凉拌草鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-07 · 重庆

©本菜谱的做法由 芭芭拉绿魔仙 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

凉拌草鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 凉拌草鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 凉拌草鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活