家常版酸菜鱼

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酸菜鱼的用料

草鱼 半条 姜片 适量
蒜 适量 生粉 2勺
胡椒粉 适量 料酒 1勺
盐 适量 酸菜 半包
蛋清 1个 葱花 适量
花椒和干辣椒 适量 娃娃菜 半颗
豆皮 1张 金针菇 适量

酸菜鱼的做法

家常版酸菜鱼的做法图解1

步骤1

将鱼头处理腌制好
家常版酸菜鱼的做法图解2

步骤2

鱼片冲洗干净后用盐和胡椒粉抓制粘稠之后加入一个蛋清和适量淀粉腌制15分钟以上（我这是半条草鱼的鱼片）
家常版酸菜鱼的做法图解3

步骤3

将需要的配料准备齐全！
家常版酸菜鱼的做法图解4

步骤4

喜欢吃的配菜也准备齐全！
家常版酸菜鱼的做法图解5

步骤5

鱼头和鱼骨是煎过的这样会更香汤也更白！酸菜也是先用油和干辣椒炒过的。
家常版酸菜鱼的做法图解6

步骤6

先把所有的配菜煮好捞出，再下鱼片煮好捞出散上葱花和熟芝麻
家常版酸菜鱼的做法图解7

步骤7

烧好热油倒入准备好的花椒和干辣椒然后淋到鱼片上就完成了！

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-07 · 广东省

©本菜谱的做法由 咩咩羊🐑~ 编写，未经授权不得转载
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