白白胖胖，暄软蓬松的水光肌馒头

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白白胖胖，暄软蓬松，新手也可以驾驭的水光肌馒头，还不试一下？

水光肌馒头的用料

中筋面粉 500g 水 240ml
细砂糖 30g 猪油 10g
酵母 3g

水光肌馒头的做法

白白胖胖，暄软蓬松的水光肌馒头的做法图解1

步骤1

将酵母倒入温水中搅拌均匀。
白白胖胖，暄软蓬松的水光肌馒头的做法图解2

步骤2

慢慢倒入面粉盆中，用筷子搅拌成絮状。
白白胖胖，暄软蓬松的水光肌馒头的做法图解3

步骤3

再倒入猪油和细砂糖，稍微揉一下，面团表面呈现出比较粗糙的状态即可，盖上保鲜膜松弛10分钟。
白白胖胖，暄软蓬松的水光肌馒头的做法图解4

步骤4

松弛好后再揉大约5分钟可以看到面团是非常光滑的状态 。
白白胖胖，暄软蓬松的水光肌馒头的做法图解5

步骤5

再把面团分成大约50克大小的面团
白白胖胖，暄软蓬松的水光肌馒头的做法图解6

步骤6

揉成图上的样子，放在蒸笼里进行室温发酵
白白胖胖，暄软蓬松的水光肌馒头的做法图解7

步骤7

每个馒头之间要留有距离，以免发酵后粘在一起。发酵的时候要盖上保鲜膜以免表面变干。发酵好的面团可以看到有以前面团的2倍大，可以用手指蘸干粉如果戳进去不会回缩说明发酵好了。
白白胖胖，暄软蓬松的水光肌馒头的做法图解8

步骤8

锅中水烧开后就可以开始蒸了，蒸10分钟后，关火，锅中焖3分钟后即可揭开锅盖。

水光肌馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-07 · 浙江

©本菜谱的做法由 安琪美食家 编写，未经授权不得转载
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