香菜拌牛肉

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香菜拌牛肉的用料

牛肉 250克 香菜 100克
生抽 1勺 蚝油 1勺
鸡精 适量 蒜末 1茶匙
辣椒粉 1勺 小米辣 5个
白芝麻 10克 花椒 5g
油 一汤匙 柠檬 1个
花生 10克 小金桔 3个
白砂糖 10克

香菜拌牛肉的做法

香菜拌牛肉的做法图解1

步骤1

腌制牛肉：放料酒，少许碱水，胡椒粉，腌制半小时
香菜拌牛肉的做法图解2

步骤2

备料：柠檬部分切片，小金桔对半切开，其他取汁，香菜、小米辣切段，花生炸熟控油切碎，大蒜切碎
香菜拌牛肉的做法图解3

步骤3

做料汁：辣椒粉，花椒粉，小米辣，芝麻，酱油搅匀，烧热油浇水，料碗里再放蚝油、白糖、柠檬汁蒜蓉，鸡粉，搅匀
香菜拌牛肉的做法图解4

步骤4

煮熟牛肉片，锅里放姜片、料酒，烧开水后，牛肉焯十秒钟起锅，放冰水里激一下
香菜拌牛肉的做法图解5

步骤5

将料汁倒在煮好的牛肉上，撒上香菜，拌匀，放上柠檬和小金桔摆盘

香菜拌牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-11 · 湖北省

©本菜谱的做法由 cicicheng888 编写，未经授权不得转载
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