纽约软心曲奇

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纽约曼哈顿有一家开了27年的甜品店LEVAIN Bakery，招牌就是这款软心曲奇。 全球各国的美食博主都在推荐和复刻，每只170克，足足有半张脸那么大！ 今天在家尝试了一下，步骤不算多，食材也不复杂，喜欢巧克力的朋友们可以试试

纽约软心曲奇的用料

面团 黄油 125克
黄糖 75克 白糖 50克
鸡蛋液 75克 低筋粉 215克
盐 1.5克 小苏打 2克
泡打粉 2克 夹心
核桃仁 110克 黑巧克力 200克

纽约软心曲奇的做法

纽约软心曲奇的做法图解1

步骤1

黄油和鸡蛋提前放到室温环境，食材依次加入搅拌缸
纽约软心曲奇的做法图解2

步骤2

分2次加入蛋液
纽约软心曲奇的做法图解3

步骤3

粉类最后加入
纽约软心曲奇的做法图解4

步骤4

手动搅拌碎核桃仁和黑巧克力
纽约软心曲奇的做法图解5

步骤5

分成5份，约170克/个，冷藏1小时
纽约软心曲奇的做法图解6

步骤6

炉温20度，烤15分钟
纽约软心曲奇的做法图解7

步骤7

搭配美式咖啡，不去纽约也可以享受那份满足感

纽约软心曲奇的烹饪技巧

黄糖要用绵黄糖，不是黄砂糖，超市有售
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-15 · 广东省

©本菜谱的做法由 春田花花的幸福生活 编写，未经授权不得转载
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