麻辣豆腐

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麻辣豆腐的用料

豆腐 一块 姜 1小块
猪肉 一小块 干辣椒 适量
鸡精 少许 白糖 1小勺
麻椒 适量 胡椒粉 适量
葱花 适量 淀粉 适量

麻辣豆腐的做法

步骤1

准备好以上材料后，将猪肉切成小丁，用香油、淀粉、盐腌制一会儿。

步骤2

葱切沫，姜切丝，干辣椒切段，淀粉加水搅拌好备用。

步骤3

豆腐切小块，锅内放清水加盐烧开后，放入切好豆腐，烫30-60秒捞出备用。

步骤4

锅内倒油，比平时炒菜多一点，油八成热加入麻椒粒，炒香捞出

步骤5

加入郫县豆瓣酱、干辣椒段（酱和辣椒段根据个人口味，能吃辣就多加些）炒出红油。

步骤6

加入肉丁和姜丝翻炒，肉丁炒变色后，加入豆腐继续翻炒，料和豆腐炒匀后，加入适量开水和鸡精，炖3—5分钟

步骤7

汤汁差不多事，加入水淀粉勾芡，出锅前加胡椒粉和葱沫，翻炒均匀出锅！

麻辣豆腐的烹饪技巧

咸度掌握好，酱少可以适当放盐，收汤汁时尝好咸淡！ 孩子喜欢吃带点辣味的，还能太辣，少放豆瓣酱和干辣椒，一样美味下饭！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-15 · 吉林省

©本菜谱的做法由 豆粉吃货_ 编写，未经授权不得转载
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    / 8 麻辣豆腐的做法步骤

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