原味贝果

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面包店十多块一个贝果 天天吃钱包受不了了 下雨的周末就自己做做存点当早餐啦

原味贝果的用料

面团 高筋面粉 300克
牛奶 165克 酵母 3克
盐 5克 糖 5克
黄油 5克 煮贝果
白糖（焯贝果用） 15g 红糖 5克
水（焯贝果用） 300g

原味贝果的做法

步骤1

1⃣贝果材料除黄油外所有扔进厨师机！ （个人爱好先放液体再放粉类，白糖、酵母、盐各占挖一个坑）

步骤2

2⃣厨师机1档两分钟左右混匀所以材料，再5档18分钟左右，面团能拉起厚膜加入黄油，5档继续8分钟左右

步骤3

3⃣面团分成自己喜欢大小的小团子（一般60-80g一个），整整形状滚成小圆球，盖上保鲜膜醒5分钟

步骤4

4⃣醒好后揉面整理成贝果的样子，收口一定得捏紧鸭～

步骤5

5⃣整理好的贝果放在油纸上，盖上湿布，放在温暖的地醒40分钟左右

步骤6

6⃣醒好的贝果就得下锅煮啦，贝果水煮开，小小火，两面各煮20秒左右，捞起控干水份

步骤7

7⃣烤箱上下火200℃预热，放入煮好控干水的贝果，继续烤20分钟左右，出炉啦～

原味贝果的烹饪技巧

烤箱脾气不同，温度还得自己掌握 各地气温不同，发酵的时间长短也得自己看着点哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-25 · 重庆市

©本菜谱的做法由 520ydq 编写，未经授权不得转载
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