豆沙月饼面包

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熊猫半糖
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中秋节已经过去，做面包的时候突发奇想，想做一款形似月饼的面包试试，外皮暄软不会觉得皮薄油腻，圆圆乎乎拿着也是十分可爱，说干就干，想要形状漂亮，就要控制好面团和馅料的克数，我帮大家实验好了，拿来就用。

豆沙月饼面包的用料

高筋面粉 300克 盐 2克
糖 30克 淡奶油 50克
奶粉 20克 水 100克
酵母 3克 黄油 20克
豆沙馅 200克

豆沙月饼面包的做法

豆沙月饼面包的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
豆沙月饼面包的做法图解2

步骤2

往面包桶里加入盐2克、糖30克、水100克、淡奶油50克、奶粉20克、高筋面粉300克以及酵母3克，启动揉面模式；
豆沙月饼面包的做法图解3

步骤3

揉面中间加入软化好的黄油20克，揉成光滑面团，一次发酵至两倍大；
豆沙月饼面包的做法图解4

步骤4

取出发酵好的面团简单手按排气；
豆沙月饼面包的做法图解5

步骤5

分出25克大小的剂子6个，其他分成55克一个，拉出光面滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟；
豆沙月饼面包的做法图解6

步骤6

取一个25克剂子擀成薄片，中间包上25克豆沙馅，收口捏紧；
豆沙月饼面包的做法图解7

步骤7

六个剂子放入杯子蛋糕模具中，其余放烤盘上；
豆沙月饼面包的做法图解8

步骤8

二次发酵至1.5倍大；
豆沙月饼面包的做法图解9

步骤9

在模具上压重一些的烤盘，放入预热好的烤箱，180度烤20分钟；
豆沙月饼面包的做法图解10

步骤10

烤后脱模，切开看看皮薄馅大，就像个月饼；

豆沙月饼面包的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、杯子蛋糕模具的内里，大概需要皮和馅一共约50克，这样做出的月饼面包才端正；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-25 · 天津市

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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