Kiri®栗子奶酪蛋糕卷

Kiri®栗子奶酪蛋糕卷

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栗子奶酪蛋糕卷的用料

Kiri奶油芝士 50g 淡奶油 180g
熟栗子仁 50g 淡奶油 7g
细砂糖 17g 水 5g
淡奶油 10g 黄油 1g
鸡蛋 4个 伯爵茶 4g
牛奶 65g 食用油 40g
细砂糖 60g

栗子奶酪蛋糕卷的做法

Kiri®栗子奶酪蛋糕卷的做法图解1

步骤1

先做焦糖栗子酱，熟栗子打碎，加入淡奶油打匀备用，白砂糖加水熬焦糖酱，焦化后加入淡奶油，加入之前打碎的熟栗仁泥，迅速搅拌均匀。
Kiri®栗子奶酪蛋糕卷的做法图解2

步骤2

伯爵茶泡入牛奶中，静置半小时备用，鸡蛋分离，色拉油中加入伯爵茶牛奶，乳化均匀加入低粉，拌至无干粉状态，加入蛋黄搅拌顺滑。蛋白打发硬挺，加入蛋黄糊翻拌均匀，倒入模具中，送入160度烤箱烘烤20分钟
Kiri®栗子奶酪蛋糕卷的做法图解3

步骤3

准备Kiri奶油芝士，制作栗子奶酪奶油，Kiri奶油芝士室温软化后搅拌至顺滑状态，加入焦糖栗子酱，搅拌顺滑，淡奶油加入焦糖栗子奶酪，打发至硬挺状态。
Kiri®栗子奶酪蛋糕卷的做法图解4

步骤4

烤好的蛋糕卷抹上栗子奶酪奶油，卷成蛋糕卷冷藏4小时定型。取出后挤上栗子奶油装饰，放上几颗栗子就完成了

栗子奶酪蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-30 · 山东

©本菜谱的做法由 Kiri凯芮 编写，未经授权不得转载
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