蒜蓉小龙虾

精品 独家
2.3万 浏览 182 收藏
收藏
是毅文麻麻啊!
是毅文麻麻啊!
＋ 关注

小伙伴们，你们喜欢小龙虾吗？无敌好吃的那种，肉质紧实弹牙，吃完想把盘子都舔干净的那种！今天咱们就来制作这款无敌小龙虾！自己制作的小龙虾既干净，又卫生！营养更健康！国庆假期安排起来吧！

蒜蓉小龙虾的用料

小龙虾 3斤 老姜 1整块
蒜瓣 3整个 啤酒 300毫升
植物油 适量 生抽 2大勺
糖 一勺 盐 适量
耗油 适量 鸡精 适量

蒜蓉小龙虾的做法

蒜蓉小龙虾的做法图解1

步骤1

小龙虾买回来，放水里泡一个小时！小龙虾会把肚子里的杂质吐出来，接下来把肚子和背部都要刷刷干净！然后用✂️把头部连着黑色的味蕾一并剪掉。
蒜蓉小龙虾的做法图解2

步骤2

把肚子上那些小脚脚剪掉，炒的过程中就不会碎一锅小脚脚了！
蒜蓉小龙虾的做法图解3

步骤3

尾部中间的那一片，用手轻轻的转动一圈就能把虾线扯出来了！
蒜蓉小龙虾的做法图解4

步骤4

再用剪刀给它开个背！这样操纵，后期很轻松的制作就能非常入味了！
蒜蓉小龙虾的做法图解5

步骤5

剁蒜末，用刀剁的更香！
蒜蓉小龙虾的做法图解6

步骤6

蒜末放碗里，加清水洗洗，把淀粉洗掉，再捏干水分，洗掉淀粉咱们后期炒制的过程中就不会变黑或者发苦了！
蒜蓉小龙虾的做法图解7

步骤7

再来剁一点姜末，喜欢辣的再点小米辣！不吃辣的就不放，再加点香菜备用。
蒜蓉小龙虾的做法图解8

步骤8

锅里倒油，油温烧至五成热！
蒜蓉小龙虾的做法图解9

步骤9

把小龙虾倒进去炒。
蒜蓉小龙虾的做法图解10

步骤10

炒到小龙虾完全变色，尾巴卷曲的状态，捞出备用。
蒜蓉小龙虾的做法图解11

步骤11

锅里的油不会换，开小火，下入一半蒜末，姜末炒香！
蒜蓉小龙虾的做法图解12

步骤12

接着倒入小龙虾翻炒半分钟！
蒜蓉小龙虾的做法图解13

步骤13

倒入300毫升啤酒！接着加盐，耗油，生抽，一勺白糖提鲜！翻炒均匀。
蒜蓉小龙虾的做法图解14

步骤14

给它再加点开水，能淹住食材的七八成就可以了！煮十几分钟，咸淡尝一下，待汤汁收得差不多了咱们把剩下的一半蒜末倒进去翻炒均匀，加一点点鸡精，最后加上香菜就可以出锅啦！
蒜蓉小龙虾的做法图解15

步骤15

装碗，上桌！真香啊！肉质好Q弹，无敌入味！真的好吃得停不下来，喜欢吃小龙虾的小伙伴们！喜欢就试试吧！别忘了来评论区传作业哟！期待你们的作品，么么哒！

蒜蓉小龙虾的烹饪技巧

《1》咱们在挑选小龙虾的时候一定要选活蹦乱跳的那种！这样的肉质才够紧实。 《2》蒜末清洗掉淀粉，在炒制的过程中颜色不会变黑，还可以防止炒制过后发苦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-30 · 海南省

©本菜谱的做法由 是毅文麻麻啊! 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

蒜蓉小龙虾的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蒜蓉小龙虾

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 蒜蓉小龙虾的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活