蒜苔牛肉丝

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新鲜蒜苔鲜甜可口，和牛肉也是很搭的。

蒜苔牛肉丝的用料

牛肉丝 350g 蒜苔 300g
泡椒 4个 泡姜 一小块
辣椒酱 1勺 大蒜 2瓣
花椒 10粒 生抽 2勺
盐 少许 淀粉 1勺
胡椒粉 适量 味精 适量

蒜苔牛肉丝的做法

蒜苔牛肉丝的做法图解1

步骤1

牛肉洗净，先切片后切丝。
蒜苔牛肉丝的做法图解2

步骤2

放入生抽一勺，胡椒粉适量，淀粉一勺拌匀静置20分钟左右。放入一点调和油拌匀。
蒜苔牛肉丝的做法图解3

步骤3

蒜苔已经切成5-6㎝的段。
蒜苔牛肉丝的做法图解4

步骤4

锅热后倒入菜油，油热滑入牛肉丝。
蒜苔牛肉丝的做法图解5

步骤5

炒至牛肉丝变色后放入泡椒泡姜丝，蒜片和花椒。
蒜苔牛肉丝的做法图解6

步骤6

放入一勺辣椒酱，炒香炒出红油。
蒜苔牛肉丝的做法图解7

步骤7

放入蒜苔翻炒两分钟。
蒜苔牛肉丝的做法图解8

步骤8

放一点黄豆酱炒香。
蒜苔牛肉丝的做法图解9

步骤9

放入一勺生抽、适量盐调味。
蒜苔牛肉丝的做法图解10

步骤10

勾50毫升淀粉水，火开大一点，快速翻炒收汁，起锅前放点味精。
蒜苔牛肉丝的做法图解11

步骤11

起锅装盘！

蒜苔牛肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-01 · 四川

©本菜谱的做法由 戒咖啡 编写，未经授权不得转载
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